黑棗和烏棗都是一種顏色呈現黑色的棗類，所以想要區分它們是比較困難的。同時對於紅棗和黑棗雖然顏色上存在差異，但（dàn）是對於它們究竟是否是同一物種，黑棗是不是由紅（hóng）棗製作而成的（de），人們其實也是存在疑問的，所以小（xiǎo）編在這裏將為大家做一個集中的（de）解答。
黑棗和烏棗的區別是什麽
烏棗又名熏棗，是（shì）選用（yòng）成（chéng）熟鮮紅棗，曬幹後蒸透，再用鬆樹鋸末煙熏後曬幹而成。
黑棗（zǎo）呈天然黑色，雖然也叫棗（zǎo），但（dàn）其實不屬於我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產的屬柿樹科（kē）、柿（shì）屬植（zhí）物。
黑棗和（hé）紅棗的區別
1、類別不同。黑棗屬柿類，而紅棗屬棗類。
2、營養價值不同。黑棗含有（yǒu）豐富的膳食纖維與果膠，可以幫（bāng）助消化和軟便。紅棗則含有（yǒu）豐富的維生素a、維（wéi）生（shēng）素c、維生素b2等，稱得上百果之冠。
3、主（zhǔ）要功（gōng）效不同（tóng）。黑棗的主要功（gōng）效是調（diào）養脾胃，紅棗的主要功效則是補血和入藥。紅（hóng）棗最能（néng）滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治麵容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症，亦（yì）能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛，但常以補腎養胃見長。
4、使用範（fàn）圍不同。如果出現消化不（bú）良、積食、便秘等狀況，那麽吃黑棗效果就非常好，因為黑棗中含有大量的果（guǒ）膠以及膳食纖維。如果大病初愈，那麽最好（hǎo）多吃一些紅棗。因為紅棗（zǎo）被譽為天然維生素，常吃能夠有效保健身體（tǐ）、提高免疫力。
黑棗的功效和作（zuò）用
1、養血安神
富含碳水化合物可以（yǐ）補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極（jí）度口渴、沮喪（sàng）、化紊亂，甚至出現幻（huàn）覺。適於血虛麵色萎黃及心失所養、血虛髒躁者。
2、補中益氣
用治中氣不（bú）足、脾胃虛弱所致諸證。
3、緩和藥性
與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正（zhèng）氣。
4、提高（gāo）免疫力
黑棗的（de）作用能提高人體免疫力，並可（kě）抑製癌細（xì）胞：藥理研究發現（xiàn），紅棗能促進白細（xì）胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白（bái）蛋白，保護肝髒，紅棗（zǎo）中還含有抑製癌細胞（bāo），甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
黑棗的吃法
1、煮黑（hēi）棗湯吃，應選購質量較好的黑棗，洗過，即（jí）可煮湯食用。
2、可煮黑棗粥吃（chī）。如以糯米煮（zhǔ）粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米（mǐ）也有滋陰（yīn）養血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。
3、肺癌（ái）治療後，常有肺陰虛的表現，燕窩（wō）可養肺，在煮燕窩時，加（jiā）黑棗，冰（bīng）糖，養肺作用更好。
4、黑棗酒，也有健身養生作用（yòng）。黑棗浸酒，可用黃酒。黃酒的酒精度較（jiào）低，不善飲酒（jiǔ）者，可（kě）浸黑棗酒吃。取質量好的黑棗500克左右，放入大（dà）口瓶中，取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1個月，即可飲（yǐn）用，浸的時間越長，酒味愈少，滋味愈醇（chún）厚，每晚飲一小盅，十分宜人。
黑（hēi）棗是屬於單獨的黑棗品（pǐn）種，和紅棗並沒有什麽關係，而烏棗則是用紅棗製作而成的，對於這一點我們一定要（yào）區分清（qīng）楚，黑棗和紅棗一樣（yàng）也具有（yǒu）補血和安神的作用，隻不過具體的使用上麵是存在區別的。
