山藥營（yíng）養豐富口（kǒu）感俱佳的特點，已經不用小（xiǎo）編多說了。自古以來山藥就被稱為物美價廉的佳（jiā）品，而且山藥的製作（zuò）方法多種多樣（yàng），可以炒菜還可以做成小吃食用。那（nà）麽，山藥在一天之中（zhōng）什麽時段（duàn）吃最有營養？下麵，我（wǒ）們就一起來學習（xí）一下吧。
山（shān）藥（yào）什（shí）麽時候吃最好
1、如果我（wǒ）們（men）用山藥補益脾胃，那（nà）麽（me）最好（hǎo）是在巳時（上午9時至11時）使（shǐ）用；
2、如（rú）考（kǎo）慮固腎益精之用，最好在酉時（即下（xià）午5時至7時）使用；
3、如針對肺虛久咳使用，那最好在寅時（早晨3時至5時（shí））用。
這是根據中醫經絡子午流注來推斷的。可（kě）以適當（dāng）參考，不要（yào）太（tài）過拘泥。
山藥怎麽吃最有營養
1、山藥搭配芝麻，補鈣功效好
芝麻除了為我們提（tí）供豐（fēng）富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高（gāo）手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣（gài）量分別為（wéi）620毫克（kè）和780毫克，是同等重量牛奶的六（liù）七倍（bèi），而山藥則有（yǒu）促進鈣（gài）質吸收的作用。
山藥芝麻泥除了能（néng）補（bǔ）鈣，還能（néng）使人精力充沛，因為芝麻裏含有鋅（xīn）和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強新陳代謝。在（zài）疲勞時來一碗山藥芝麻泥（ní），可以幫助恢複體力。
2、山藥搭配紅棗，強化健脾養胃（wèi）的功（gōng）效
滋補脾胃甘味食物中（zhōng），山藥屬（shǔ）首（shǒu）推，性溫（wēn），富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山（shān）藥還（hái）有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要（yào）多吃！跟紅棗搭配，可（kě）強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多（duō），或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的（de）人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
3、山藥搭配南瓜，有效降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物（wù），控製飯後血糖（táng）升高，還能助消化、降（jiàng）血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅（tóng）和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝髒和腎髒病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。
土（tǔ）雞燉山藥（煨湯）的做法
主料（liào）：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥（cōng）2根（切段），薑片3片，芝麻油、鹽、胡（hú）椒粉各（gè）少許。
做法：
1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍（shāo）壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。
山藥炒肉片的做法（fǎ）
主料：鮮山（shān）藥200克，裏脊肉300克，胡蘿卜50克，小黃瓜（guā）50克，蔥2根（切段（duàn）），薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各（gè）少許。
藥材：黃芪5錢，防風3錢（qián），白術2錢，大棗10顆。
做法：
1、將胡蘿卜、小（xiǎo）黃（huáng）瓜（guā）用（yòng）鋸齒刀切（qiē）段。
2、藥材加薑片用4碗（wǎn）水煮成1碗藥汁備用。
3、裏脊肉切薄片並加入所有調味料（liào）拌醃。
4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至（zhì）變色。
5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。
食用山藥（yào）的人群
一般人群均可食用。
適宜：糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎（yán）患者、長期腹瀉者。
禁（jìn）忌：山藥有收澀（sè）的（de）作（zuò）用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
看完以上山藥的相關知識介紹，大家是不是進一步（bù）地了解了山藥。山藥的功效非常多，想要有不同的作用就可以選（xuǎn）擇在不同的時期食用。這麽看來，山（shān）藥也是很人性化的食物啦。山（shān）藥的製作方（fāng）法多（duō）種多樣，喜歡的朋友（yǒu）可以嚐試製作一番。
