因為（wéi）大眾對（duì）牛蛙的喜愛，一度讓牛蛙成為各家飯店的招牌（pái）菜（cài），這也促進了牛蛙市場的發展，所以（yǐ）就有很多人對養殖牛蛙抱有濃厚的興趣，也在漸漸開（kāi）始了解牛（niú）蛙的養殖技術。那麽，牛蛙是吃什麽的呢？相（xiàng）信大家都不是很清楚吧，一起來看看吧：
牛蛙吃什麽食物？
以動物性（xìng）飼料為主，活的小昆蟲最喜歡。在不（bú）同的發（fā）育階段，食性也不盡相同。蝌蚪期可喂以蛋黃、血粉、角粉等，也可（kě）用豆（dòu）漿、麩皮、麵粉等。幼蛙及成蛙的食物範圍包括：環節動物，如蚯（qiū）蚓；節（jiē）肢動物，如甲殼類蝦；軟體動物，如螺（luó）、蚌；魚類、兩棲類、爬行（háng）類（lèi）的幼體及哺乳類的內髒等。牛蛙生性貪婪，生長季節食量較大。
用餌（ěr）料盤喂食時，成群爭搶上盤，體弱、個小的往（wǎng）往被擠出盤（pán）外。牛蛙的最大胃容可達空胃容的l0倍。6～8月是攝食（shí）旺（wàng）季，每月每隻平均（jun1）攝食160g人（rén）工飼料。平均每天食5克為宜。牛蛙生性凶殘，經常發生大蛙吃小蛙的（de）現象。囚此，人工養殖牛蛙要大小分養，盡量避免其同（tóng）類相殘。牛蛙能（néng）吃也耐饑。在（zài）食物極度缺乏時，牛蛙的新陳代謝水平會自然降低。在低溫冬眠期，牛蛙可以承受4個月至1年的饑餓，體（tǐ）重大幅（fú）度減輕。
牛蛙動（dòng）物性飼料養殖
1、養殖蚯蚓：在牛蛙池內的陸地，投入牛糞、爛（làn）水果、洗米水等，與土拌和，放進種蚯蚓，讓其繁殖。經一段（duàn）時間養殖後（hòu），晚間蚯蚓出土活動，便可（kě）被牛蛙捕食。也可利（lì）用零星荒地，施足牛糞等以培養蚯蚓，每平（píng）方米可產成蚓（yǐn）5～7公斤。
2、燈（dēng）光誘蟲：在蛙池食台上方，離水（shuǐ）麵23厘米處，吊（diào）掛30瓦的黑（hēi）光燈或紫光燈（dēng），可誘落昆蟲（chóng）、飛虱等，晚上牛蛙會聚集燈下捕食。此法在5～9月份效（xiào）果最好，開燈應在太陽下山後至上半夜，下半夜多露水，昆蟲少（shǎo），應關（guān）燈節省用電。
3、養殖福壽螺：利用零星溝塘（táng）或建小池，也可在蛙池水中繁殖、養（yǎng）殖（zhí），在高溫季節每5～10天產一桃紅色卵塊，每一卵塊有卵1000粒左右，卵（luǎn）破膜孵出小（xiǎo）螺便作牛蛙飼（sì）料。
4、養蠶：利用房前屋後種桑養蠶，蠶生長快，一（yī）生隻需20天左右，幼（yòu）蠶可用來喂幼蛙，長到4.5～5齡，可用來喂（wèi）成蛙。
5、飼養黃粉蟲：黃粉蟲是牛蛙的最好飼料，易飼養，隻需麥麩和青菜葉即可飼喂。但蟲子生長慢，必須擴大飼養量，方能保證飼料供應。
6、誘蠅育蛆：在牛蛙養殖池上方30厘米處吊掛大口盆、托盤等，內放誘餌如廢畜肉、魚內髒等誘蠅（yíng）育蛆，當蠅蛆爬離盆口掉入水中，便成了蛙的佳肴。也可建一小池，在池內放入豆腐（fǔ）渣，再（zài）投（tóu）入洗米水等（děng），在池麵上加蓋，過若幹天蛆蟲育成，就可投喂牛蛙。
7、培（péi）養水蚤：水蚤俗稱（chēng）“紅蟲”、“魚蟲”，是小蝌蚪的理（lǐ）想（xiǎng）飼料。先將培養池中的水排幹，清池（chí）消毒後（hòu），每（měi）平方米池（chí）內撒幹雞糞、豆腐渣等各1千克(或其它畜禽肥料)，最好經日光曝（pù）曬一周後，灌水40厘（lí）米，並放入水（shuǐ）蚤種源，幾天後池水變（biàn）綠，兩周後池水中即可繁殖出大量（liàng）水蚤。
8、利用下腳料：將肉聯廠、飯店屠宰下腳料消毒幹（gàn）淨、搗細，拌入混合飼料投喂。有繅絲廠的地方，可用蠶蛹作飼料，還可購買豬（zhū）肺、牛肺，切（qiē）碎投喂。
9、捕捉小魚蝦：地處河道、湖泊或魚池附近（jìn）的養殖點，可經常捕（bǔ）捉野雜魚（yú）、小蝦作飼料。
怎樣養殖牛蛙（wā）？
一、廠址的選擇。牛蛙場的水源以江、河、湖泊或水庫的水最為理想。水質標準可（kě）參照漁業用（yòng）水標準，一般（bān）水溶氧量應在3.5毫克/升以上，pH值在（zài）6.5-8之間，透明（míng）度在25-30厘米，鹽度不高於0.2%。此外（wài），未受汙染的電廠（chǎng）餘熱水、地下溫泉水、深井水等也可用來養殖牛蛙。養（yǎng）殖場應建（jiàn）在暴雨（yǔ）澇不淹、幹旱時（shí）能及時獲得供水的地方。
由於牛蛙喜歡溫暖、潮濕、安靜的生活環境，牛蛙場最好建在平坦開闊、向東南的斜坡地上，蛙（wā）池東西走向，使得秋天、冬天和春（chūn）天光照時（shí）間長，夏天（tiān）有東南風，環境（jìng）冬（dōng）暖夏涼。此外，養殖場應遠離公路、工廠、居住區等嘈（cáo）雜的地區。
二（èr）、水泥池建造（zào）方式。根據餌料台（tái）的設置，水泥池的（de）建造可分為以下（xià）兩種方式（shì）。
水泥池底作餌料台。蛙池四周用磚塊或石頭砌成，內壁四周塗有水泥。池深80厘米，長4米，寬3米。池（chí）底成斜坡型，池底建一（yī）高約5厘米的梯形餌料台。池底最低處設排水管，餌料台處設入水口。池水高度控製在10-20厘米。
以木框作邊、篩網為底作餌料台。後一種水泥池與前一種（zhǒng）在外觀及麵積上較為相似，但在整體設置上有所不同。其底為平麵底，池深度為（wéi）120厘米左右，蝌蚪期水深為60厘米，中成蛙期（qī）水深（shēn）為30厘米左右。餌料台用篩網製成，以木框為邊。池中通常（cháng）還設有泡沫等漂浮物供蛙棲息。
牛蛙養殖的疾病（bìng）防治
1、車輪蟲（chóng）病該病（bìng）是由（yóu）原生動物車輪蟲所（suǒ）引起。常在（zài）密度過（guò）大、蝌蚪（dǒu）發育（yù）緩慢的池中發（fā）生,患（huàn）病蝌蚪全身布滿車輪蟲,肉眼觀察,蝌蚪尾部發白,常浮於水麵。
防治方法：
一是減少放（fàng）養密度,擴大蝌蚪（dǒu）活動的水體;
二是（shì）用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5:2),全池潑灑,使池水濃度達1.4ppm。
2、氣泡病患該病的蝌蚪,身體膨脹,失去平衡能力,在水麵仰遊（yóu）,解剖可見腸（cháng）內充滿氣體。防治方法,一是高溫期間每隔2～3天（tiān）加新水一次（cì）,可搭棚（péng）遮蔭（yīn）降（jiàng）溫;二是（shì）撈出患病蝌蚪放於較清涼的水中,用（yòng）20%的硫酸鎂液澆灑,1～2天後再入放蝌蚪池。
3、腸胃（wèi）炎病該病是由細菌性或消化不良所引起的（de）。該病發生快,危害（hài）大。蝌（kē）蚪腸胃（wèi）發炎充血,肛（gāng）門四周（zhōu）紅腫;幼蛙或成蛙肌體酸軟,無力跳動,可造成死亡。
防治方（fāng）法：
一是放養前蝌蚪池作好清塘消毒工作,每畝用生石灰75公斤;
二是飼料（liào）的原料要好,不喂發黴（méi）變質的飼（sì）料（liào）;
三是每日清掃餌料（liào）台的殘餌,並（bìng）刷洗餌料台;
四是除保持（chí）水質清新外,每周全池潑灑一次漂（piāo）白粉,使池水漂白粉含量為1～2ppm;五是患病時,可用0.05～0.01%的食鹽（yán）水浸泡。
4、紅腿病該病多發生於密度過大、水質差的池塘中。患病牛（niú）蛙大腿腹（fù）部與前肢之（zhī）間（jiān）的皮膚發紅,後肢無力,頭部伏地（dì）,不吃（chī）不動,3～4月後死亡,是牛蛙（wā）養殖中最常（cháng）見最危險的疾病。
防治方法：一是養蛙池定期進行消（xiāo）毒,以改善水質，定期用生石灰或漂白粉進行水體消毒，保持水質清潔，適當減少養殖密度，及時將病蛙隔離治療。二是病蛙用（yòng）20%磺胺脒溶液浸泡24小時，或用2～5%的（de）食鹽（yán）水浸泡病蛙15分鍾（zhōng），每天（tiān）一次，連續3天，可以治愈。
從上（shàng）麵可以看出來，牛蛙的（de）食性是挺廣的，但是都是以動物性飼料為主。養殖牛蛙時，養殖場所的選擇尤為重要，因為牛蛙對環境的要求還是很嚴格的，如果地址沒選擇好，很可能會（huì）影（yǐng）響牛蛙的（de）生長效率。
