說起蘑菇大家都不陌（mò）生，這種食材種類十分繁多、分（fèn）布也十分（fèn）廣泛。像平菇、草菇、金針菇這些常（cháng）見的菌（jun1）類在市（shì）場上還是很常見的，也很容易（yì）買到的。香菇營養豐富，位列平菇、草菇、白蘑菇之上，有“植（zhí）物皇後”的美譽，那麽（me）它與口（kǒu）蘑、白蘑菇、蘑菇又有哪些區別呢？
口蘑、香菇、白蘑（mó）菇、蘑菇之間（jiān）的區別是什麽
1、口蘑（mó）是生長在蒙古草（cǎo）原上的一種白色的野生蘑菇（gū），味道非常的鮮美，一般生長在有羊骨或（huò）羊糞的地方，也被大家稱為"口蘑"。它的產量不大，但是需（xū）求量又特別大，所（suǒ）以它的價值也很昂貴（guì），它（tā）是目前是中國市（shì）場上最為昂貴的一種蘑菇。口蘑顏色是白色（sè）的，菌杆比較粗壯。
2、香菇就被比較普遍了，基本大家都吃（chī）過，在很多菜譜中都（dōu）有它的（de）身（shēn）影。香菇的柄呈白色，它的表（biǎo）麵黑褐色，有裂紋。香菇是世界第（dì）二（èr）大食用（yòng）菌，它也（yě）素有“山珍”之稱。
3、白蘑菇又（yòu）叫雙孢菇（gū），是最常見的食用菌種之一，它的肉質肥厚。它和口蘑的區別，最（zuì）簡易的分辨方法是，高度沒（méi）有口蘑高。
4、蘑菇是把所有（yǒu）大型（xíng）高等真菌都統稱為蘑菇，以（yǐ）上我們說的三種在廣義的稱呼上，我們都喊蘑菇。
香菇和蘑（mó）菇的區別
外形上，香菇是有特殊香味的菇，表麵是棕色的，香菇的柄比較細表麵菱色、淺（qiǎn）褐色、深褐（hè）色至深（shēn）肉桂色，中間部位往往有深色鱗片，而邊緣常有白色毛狀（zhuàng）或絮狀鱗片。
蘑菇表麵是白色的，而蘑菇的柄很（hěn）粗，蘑菇的（de）柄一般都是跟蘑菇的菌傘連在一起了；香菇是蘑菇的（de）一種，蘑菇不一定是香菇。
口蘑（mó）與香菇的區別
口蘑（mó）並非一種，它是（shì）許多（duō）蘑菇的統稱。每一朵的形狀各不（bú）相同（tóng），多數呈白色，良好（hǎo）的補硒（xī）食（shí）品當屬富含微量（liàng）元素硒的口蘑莫屬，白蘑菇中（zhōng）含有大量（liàng）的維生素D，是惟（wéi）一一種能給我們的身體提（tí）供（gòng）維生素D的蔬菜。
香菇素（sù）有“植物皇後”之譽，又稱香蕈、冬（dōng）菇；位列草（cǎo）菇、白蘑菇、平菇之上（shàng）。它的形狀扁（biǎn）平或稍（shāo）扁平，表麵（miàn）菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色（sè），中間部位往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片（piàn）。它的菌肉是白色的（de）且比較厚，味道香甜，肉質細密，營（yíng）養豐富。
蘑菇是我們日常生活中比較常見（jiàn）的一種食材，大家都不陌生（shēng）。在（zài）平時，不（bú）少人都是非常喜歡吃蘑菇的，但是吃蘑菇也是有一定的禁忌的，而且不是所有的蘑菇都是能食用的，有的（de）蘑菇（gū）對人的身體有益，但是有些蘑菇（gū）卻是有劇毒的，大（dà）家在（zài）挑選食（shí）用的時候一定要（yào）分辨仔細，如果（guǒ）您不（bú）注意的話，很有可能會給健康帶來損害。
