相信（xìn）大家有食用過燕麥片，而且這種食物的營養價值是非常高的（de），適當食用對我們的身體健康非常有好處。市場上燕麥的種類有很多，現如今還有一（yī）種黑燕麥，不知道大家吃過沒（méi）有呢？黑（hēi）燕麥（mài）和白燕麥之間又存在怎樣的不同之處（chù）呢？
黑燕麥和白燕麥哪（nǎ）個（gè）好
黑燕麥相對來說（shuō）剛好一些。其實，這兩（liǎng）種燕麥都非常有營養，而黑燕麥（mài）的（de）特別（bié），就（jiù）在於“黑”，黑來源於花青素，這種物種對我（wǒ）們的身體健康是非常有好處的。此（cǐ）外，黑燕麥相較於白燕（yàn）麥所含有的纖（xiān）維、蛋白質略高一點，熱量更低一點，對於頑固性糖尿病具有很好的補益作用。
但白燕麥（mài）片的營養價值也很高，它和黑（hēi）燕麥一樣都是高營養、飽腹感強的健康食物（wù），所以大（dà）家也完全（quán）可以根據自（zì）己的喜好進行（háng）選擇就好。
白燕麥和黑燕麥的區別是什麽
1、黑燕麥
碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和B族維生素。主要用做麵包，以及作為飼料（liào）和牧草（cǎo）。除（chú）小麥外，黑麥是唯一適合做麵包的（de）穀類（lèi），但缺（quē）乏彈性，常（cháng）同小（xiǎo）麥粉混合使用。因黑麥粉顏色發黑，全部用黑麥粉做的麵包稱黑麵包。黑麥也用製酒精飲料。
2、白燕麥
是一種低糖、高營養、高能食品（pǐn）。燕麥性味甘平。能益脾養心（xīn）、斂汗（hàn）。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去（qù）皮作麵蒸食及（jí）作餅食。”
黑燕麥的功效作用
1、降低膽固醇
燕麥可有效地降低人體中的膽固醇（chún），經常食用可（kě）對中老年人心血管病起到一定的預防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升（shēng）血液中（zhōng）的膽固（gù）醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖
燕麥可有效地降低（dī）人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心（xīn）血管病起到一定的預防作用。每（měi）日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
3、維持新陳代（dài）謝
燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需（xū）脂肪酸（suān），能維持（chí）人體正常的新陳代謝（xiè）活動（dòng），同時又是合成前列腺家的必要成（chéng）分，在維（wéi）護人體的機能方麵發揮（huī）著重要的作用。黑燕麥能預防和治療由高（gāo）血脂引發的心腦血管疾病。
4、抗衰老
黑燕麥中的維生素（sù）E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清（qīng）除體內多餘的自由基，抗衰老；燕麥中（zhōng）含有褪黑（hēi）素，它能去掉（diào）黑斑、使皮膚白膩，並（bìng）且（qiě）還有誘導睡眠作用，休息好（hǎo），精神爽。
黑燕麥怎麽做好吃
做法：魚戲蓮黑燕麥粥
食材：黑燕（yàn）麥100g，水200g，櫻桃蘿卜3個，黃瓜少許、蠶（cán）豆1顆，白醋2勺，白糖、食鹽少許。
步驟：
1、準備好食材（cái）。櫻桃蘿卜（bo）切米字刀，下麵不（bú）要切（qiē）斷。用刀小心的將皮和肉（ròu）分（fèn）離，同樣不要斷底部。裏麵（miàn）可以繼續切開一層白色的蘿卜做花瓣。
2、蠶豆上鍋煮熟備用。撈出蠶豆後直接將黑燕麥片倒（dǎo）入熱水中煮熟。
3、將櫻桃蘿卜倒上（shàng）白醋。加入（rù）白糖和食鹽，白糖多點，食鹽少一點。
4、切一（yī）小段黃瓜去皮，把黃瓜皮（pí）剪成（chéng）圓形蓮葉，蠶豆去皮分開兩（liǎng）瓣，一瓣做魚身，一瓣用吸（xī）管壓成2個圓形魚眼，蘿卜（bo）皮做魚尾巴。
5、煮好的黑燕麥粥盛入碗中，放上醃（yān）製好（hǎo）的蓮花、蓮葉、金魚即可。
其實，我們從上文中也看得出來，無論是普通的白燕麥還是黑燕麥，它們都是營養價值非常高的食（shí）物，適當食用對我們的（de）健康有（yǒu）很大的好（hǎo）處，大家可以根據自己的喜好進行選擇。
