烏鱧又稱烏魚、黑魚，經濟價值很高，目前售價為15-20元/公（gōng）斤。我（wǒ）們采用（yòng）"二段法"池塘集約化養殖烏魚，每畝純收益0.9-1.2萬元。 黑魚（yú）在我國是（shì）比較常見的魚，很多人都（dōu）喜歡吃。
“兩段法”的高產養殖黑魚
一、建池要求：一般（bān）成魚塘（táng）均可養殖，池底（dǐ）最好泥質。池塘四周用磚、籬笆或塑料網加高0.5米，以防烏（wū）魚逃逸。池塘水深以1-1.5米為宜，水源要充（chōng）足，中性或偏堿性，水溫不超過30℃。魚種（zhǒng）池（chí）以500-1000平方米，成魚池2000-4000平方（fāng）米為宜，最好采用微流水式養（yǎng）殖。水麵1/5種水浮（fú）蓮或水花生等（děng）供烏魚隱蔽遮陽。注水孔設在池壁離水麵 30厘米高處，以防注水時（shí）烏（wū）鱧逆水而逃（táo）。
二、清塘消毒：放養前，先將池水排幹（gàn），清除部分淤泥，保（bǎo）持（chí）泥厚20厘米。每（měi）畝池塘用生石灰100公斤（jīn）進行幹法清塘、消毒。
三、苗種放養：第一階（jiē）段強化培育大規格魚種，在魚種池進行。9月上旬（xún），將平均尾重43克的烏魚苗強化培（péi）育，使其在8個月長成150克（kè）的大規格烏魚種，放養密度為每畝7500尾。第（dì）二階段放養在翌年5月上旬，將第一階段培育的大規格魚（yú）種放入成魚池精養，放養密（mì）度為每畝450-500尾。烏魚苗、種，放養前都要用3-4％的食鹽水浸洗10-20分鍾。
四（sì）、飼料投喂：烏魚為肉食性凶猛魚類，養（yǎng）殖的成敗關鍵在於（yú）飼料投喂。如飼（sì）料不足（zú），互相殘食現象嚴重。目前飼料來源主要是活餌料（小羅（luó）非魚、小（xiǎo）江魚、麥穗魚、泥鰍、小蝦等）和人工配合飼料。集約化養殖烏（wū）魚如全部喂（wèi）活魚類，成（chéng）本高，須馴化其攝食人工（gōng）配合飼料。馴化從小開始，方法是：將80％絞碎的小（xiǎo）雜魚肉及20％的麵粉（fěn）或其他粘合劑混合製成顆粒飼料。開始馴食時，可將（jiāng）此飼料（liào）與水蚤（zǎo）混在一起投（tóu）喂，並逐漸減少水蚤等活餌的數量，直至最後不用水蚤，全部投喂人工配合顆粒飼料。以後可逐（zhú）漸（jiàn）向日糧飼（sì）料過渡。日糧采用顆（kē）粒飼料，粗蛋白質含量在40%以上。
參考配方：動物（wù）性飼料（血粉、畜禽及水產品下腳料、魚粉等）50%，植（zhí）物性飼料（liào）（麥麩、玉米粉（fěn）等）48％，骨粉2％。每天（tiān）上午7-8時、下午17-18時，各投喂1次。日投飼（sì）量：在魚類生長旺盛季，為存魚重的5-8％，其它季節為3-5％。實際投飼量視季（jì）節、天氣（qì）、魚類活動和吃食情（qíng）況靈活掌握。可將飼料放在蘿筐內吊入池塘中讓烏魚取食（shí）。
五、水質（zhì）調（diào）節：應每隔10-20天加水1次，每次加水20-30厘米。夏（xià）、秋季節，5-7天換（huàn）水1次，如能保持微流水則更好。
六、魚病防（fáng）治：水黴病，可用（yòng）0.1毫克（kè）/公斤漂白粉和0.5毫克/公斤甲基藍（lán）合劑全池潑灑；小瓜（guā）蟲病（bìng），可用0.1-0.2毫克/公斤硝（xiāo）酸亞汞全池潑灑；粘孢子蟲病，可用0.25-0.5毫克/公斤晶體敵百蟲全池潑（pō）灑（sǎ）。平常每隔（gé）10-15天（tiān），可用20-30毫克/公斤（jīn）漂白（bái）粉（fěn）全池潑灑，防病效果（guǒ）好。
七、適時捕撈：烏魚規格達到500克以上（shàng）時（shí）即可捕撈上市。若隻捕撈（lāo）一部分，除拉網外，也可根據烏魚喜流水的特點（diǎn），向池中衝注新水，並在出（chū）水口設置魚網（wǎng），使其跳入網裏捕獲。若全部捕撈（lāo），可將池水排幹（gàn），用推泥（ní）板從泥中翻出烏（wū）魚。
黑魚怎麽養好
1、池塘建造：選擇東西走向、長方形池塘，池塘底（dǐ）部為泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，進排水需設防逃（táo）設施，在養殖前15天施生石灰100～150千（qiān）克/畝徹底消毒。
2、魚種放養：魚種（zhǒng）下塘（táng）前，要用3%～5%的食（shí）鹽水浸泡10～15分鍾，再放入池內，體長10～14厘米（mǐ）的（de）魚種，放養（yǎng）密度為9000～10000尾/畝，16～20厘（lí）米的魚種，放養密度為8000尾/畝。
3、日常管理：注意觀察黑魚攝食（shí）、活動、發病動向和環境（jìng）變化，春季每（měi）星期（qī）換（huàn）池水（shuǐ）4/5，高溫季節3天一小換，7天一大換，進排水接防逃網，池埂高（gāo）出水（shuǐ）麵50厘米以上為好。對於排出的汙（wū）水，應進行必要的汙（wū）水處理。
4、飼料投喂：喂養黑魚的飼料，有人工配合飼料、淡水或海水的小雜魚、畜禽屠宰後的下腳料。小雜（zá）魚投喂前，需進行分揀，剔除帶硬棘的魚類，如（rú）黃顙（sǎng）魚等。投喂前，用拍擊為信號，將遠（yuǎn）處（chù）的魚集（jí）中到餌料台附近，減少飼料的浪費，初期投喂（wèi）量為體重的10%，後可適（shì）當減為體重的5%左右，應該一勺一勺投喂，這樣飼料的浪費少。
黑魚的營養價（jià）值
黑魚的營養價值（zhí）高，它對身體虛弱，低（dī）蛋白血症、營（yíng）養不良、脾（pí）胃氣（qì）虛，貧血有非常好的食療效過，吃黑魚對傷口有很好的消（xiāo）炎（yán）作用。黑魚本身肉質比較粗，相對其他魚來說口感沒有（yǒu）那麽好，吃起來就不太好吃，但是用黑魚來做湯的話，那味道可是無敵的呀！
黑魚的（de）生命力非常強（qiáng），而且肉（ròu）味甜美，它含有大量的鐵、鈣、磷等多種礦物質，營養（yǎng）成分也很（hěn）豐富，含脂肪、蛋白（bái）質、維（wéi）生素（sù）A、B族維生素等（děng）。另外，每100克黑魚中，蛋白質的含量可高（gāo）達20克，僅次於蝦，而且（qiě）食用黑魚容易（yì）被（bèi）人（rén）體消化吸收（shōu），經常食用黑魚能夠增強抵抗力。
其次，黑魚還有活血通絡、健（jiàn）脾利濕、和中開胃、溫中下氣的（de）藥用價值（zhí），對腎脾虛弱、潰瘍、水腫、哮（xiāo）喘（chuǎn）、氣管炎、糖尿病患（huàn）者均有很好的滋補食療作用；對產後孕婦來說還可補虛下乳。在寒風凜凜的冬（dōng）季，黑魚的味道尤其鮮美。常吃（chī）黑魚（yú）不僅能健身，還（hái）能減肥（féi）呢，有助於降血壓和降血脂，使（shǐ）人延年益壽。中醫認為黑魚既能補（bǔ）虛，還能溫中下氣、利（lì）水消腫，清燒黑魚對治療胃腸（cháng）道出血和嘔吐反（fǎn）胃的效果非常好。
黑魚在我國的養殖（zhí）還是比較普遍的，黑魚的養殖方法有很多，養殖（zhí）者在養殖的時候，不（bú）僅要在現有的技術和方法（fǎ）上不（bú）斷的創新，還要研發新的技術，這樣才能獲取更多的利潤（rùn）。
