黃鱔是一（yī）種（zhǒng）半冬眠的魚類。當氣溫低於（yú）15℃時，鱔（shàn）魚便基本不吃不動，靠微量呼吸入蜇冬（dōng）眠。因此，當進入秋季以後，氣溫逐漸下（xià）降，鱔魚的覓食和活動也就逐（zhú）步減弱。這時，通過加強（qiáng）秋冬優化管理，不（bú）僅可以繼續增肥增重，而且還（hái）可提高越冬（dōng）成活率（lǜ），有利增加來年產量。黃（huáng）鱔秋冬優（yōu）化飼養管理措施主要有以下幾條：
一、增喂脂肪飼料。 增喂脂肪含量（liàng）高的飼料，可讓鱔魚積累更多的脂肪，供停食（shí）冬眠越冬時的消耗所需。脂（zhī）肪含量高的飼料，主要有蠶蛹、蚯蚓、蠅（yíng）蛆等。給黃鱔增喂脂肪飼料，要盡量早喂，一般應在11月份前進行，因為秋季的氣溫還比較高，有利於鱔魚對（duì）脂肪飼料（liào）的利（lì）用、吸收和（hé）轉化，增加其越冬的所需能量，增強其（qí）越冬的抗（kàng）寒、抗疾病等方麵的能力。
二、合理（lǐ）捕捉上市（shì）。鱔（shàn）魚具有喜歡（huān）鑽入池（chí）底淤泥的特性，特別是在深秋氣溫明顯降低後，就會鑽人（rén）深層淤泥裏（lǐ）越冬（dōng）。因此（cǐ），對（duì）於符合上（shàng）市規格的成鱔，應盡早在入冬前合理捕捉（zhuō）上市。捕捉時，應先將池水排幹，並（bìng）清除表層（céng）泥漿，再用雙手翻池底淤泥（ní）捕捉。要避免使用鐵（tiě）鍬、鐵鏟等硬質銳器挖取，防止鏟斷或碰傷鱔體。同時，要做到（dào）捕大留小，以便來年產卵繁殖。
三（sān）、加強越冬保護。留在池中越冬的鱔魚，可采用兩種方法進行越冬保護：一是水源（yuán）條件比較好的鱔池，可以采用深水越（yuè）冬法。即（jí）在池中保持50～70厘米深的水（shuǐ）層，並在（zài）水麵上放些水草、浮萍等。冬季結冰時，敲開冰層透氣。這（zhè）樣，既能保持池底溫度（dù），又能保持池水的含氧量，給鱔魚創造一個理（lǐ）想的越冬條件。二是水源條件（jiàn）不夠好（hǎo）的鱔池，可在鱔魚開始冬眠時，放幹池水越冬。但是要注意池土要保（bǎo）持濕潤，不可過於（yú）幹燥；池土上要加蓋塑料（liào）網，防止貓、狗、黃鼠狼、老鼠等動（dòng）物捕（bǔ）食鱔（shàn）魚；在遇嚴寒冰凍時，池麵要采用覆蓋保溫法進行保溫防凍。
