鱘魚是現存的（de）最早的脊椎動物（wù）之一，是研究魚類進化以及脊椎動（dòng）物的演化的活（huó）化（huà）石（shí）。同（tóng）時也是國家一（yī）級野生保護動（dòng）物，野生的鱘魚是禁止捕撈、買賣的。鱘魚養殖不僅是幫助鱘魚（yú）擺脫瀕危的途徑，同時也為人們品嚐鱘魚提供（gòng）了可（kě）能。
2018養（yǎng）鱘魚賺錢嗎？
1、鱘魚因是國家一級野生保護動（dòng）物，一直被禁止捕殺上市（shì）流通。鱘魚一般三、四百元，小體型的（de）翹鼻子（zǐ）的俄羅斯鱘四、五十元，雜交鱘20CM當觀賞魚五十元（yuán），中華鱘苗十元一條。價格因各地市場略有不同，僅供參考。
2、市場上的（de）鱘魚價格是30元/斤左右。鱘魚（yú）肉在國際上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達（dá）700美元/公斤，鱘魚皮是製作高檔皮革製品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。3、隻有長江裏生長（zhǎng）的才是中華鱘（xún），而且屬國家一級保護動物，有活化石（shí）之稱（chēng）。市場上賣的都不是中華鱘，它們屬鱘魚科，大多是經過莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍（yǎn）人（rén）工（gōng）培育而成，這（zhè）樣的鱘價格各地皆有不同，隨著鱘的大小不同價格也不同（tóng），1公（gōng）斤左右（yòu）的鱘（xún）每公斤價格在60元左右，超過3公斤的價格大約在（zài）每公斤130元左右（yòu）。
2018養鱘魚的投資成本和利潤回（huí）報
1、鱘（xún）魚養殖具有良好的經濟效益。尤其（qí）是在我國（guó）南方地區，由於終年水溫高，鱘魚生長快，如管理得當，僅1周年(12個月)便可從水（shuǐ）花養到1公斤以上，廣東地區有歐洲鱘×小體鱘的雜交種養殖一周年體重3公斤的例子。
2、經濟效益分析：一條鱘（xún）魚種12㎝約（yuē）4～4.5元/尾，養一斤鱘魚（yú）飼料成本約6元。綜合考慮鱘魚養殖成本，按成活率90%計，每尾魚體（tǐ）重（chóng）1.3斤，養1斤鱘魚（yú）的綜合成本為9～10元，市場價格每斤最低15元，最高（gāo）22元，其（qí）利潤也比較可觀的。
3、至於銷售價格，塘邊價1998年達到800元/公斤以上，1999年底為260-360，元/公斤，其中尤以1公（gōng）斤/尾左右規格售價最高，這主要是因為飯店售價太（tài）高(1999年底（dǐ）達800元/公斤)，消費者不得已隻能傾向於消費小規格魚。出（chū）口價（jià）格一般也在300元/公斤。這種（zhǒng）高（gāo）價格直接影響了（le）銷售量。隨著養殖（zhí）量的增加，2000年塘邊價格（gé）會進一步下降，銷售量則會相應大增。但養殖者的經（jīng）濟效益仍然會相當可觀。
4、鱘魚的養殖成本主要為魚種費、飼料費、人工費和設備沂1日費（fèi）等。若以放養30克/尾(體長20厘米)的魚種（zhǒng）、飼料價格10元/公斤、飼（sì）料係數1.5、一周年長到1公斤計算，則每尾魚的成本為魚種費25元、飼料費15元、人工和設備折合10元，共計（jì）50元。若商品魚售價在（zài）100元/公斤，則每尾魚可售100元，利潤仍可達50元，利潤率達100%。
2018鱘魚養（yǎng）殖（zhí）的前景
1、鱘魚為軟骨硬（yìng）鱗魚，是遠（yuǎn）古魚類，有活化石之稱，其形態獨特，體呈錐形，頭、軀幹為一平麵，身（shēn）披五行骨板並帶有尖棘猶（yóu）如鎧甲，遊如梭靜（jìng）如艇，體黑灰色，腹部白色，歪尾形，觀之有一種幽深、古樸、別致的感覺，觀賞（shǎng）價值（zhí）很高（gāo），在東南亞、港澳（ào）台等地區將其視為上等觀賞魚。近幾十年來，由於環境汙染及過度（dù）捕撈等人為因素的原因，嚴重破壞了鱘魚的生態係（xì）統（tǒng），致使有些鱘魚（yú）種類瀕臨（lín）滅絕。為了挽救這些瀕危物種（zhǒng），世界各國在鱘魚繁殖（zhí）、放流、養殖等方麵做（zuò）了大量富有成（chéng）效的研究工作。隨著鱘魚（yú）的（de）養殖（zhí）成功，不但為我國增添了更加豐富的新品種（zhǒng），在我國掀起了鱘魚養殖的新熱潮，而且滿足了市場（chǎng）需求，特（tè）別是在出口創匯方麵取（qǔ）得（dé）了更大的經濟（jì）效益。
2、鱘魚（yú）還具有一定的觀賞價值，其體形如同鯊魚，在水中能平遊、仰遊、側遊、垂直遊，像潛艇一樣十分壯觀。它還有較高的研究價值（zhí），與恐龍起源於億萬年（nián）前的（de）白堊紀，恐龍已滅絕，鱘(鰉)魚卻能頑強地生存下來，是當今世界各國科學研究地殼變遷的"活化石"。
3、近年來，歐洲漁業（yè）把鱘科魚類作為（wéi）經濟魚類養殖的興趣（qù）日益增（zēng）長，其主要（yào）原因為：鱘魚生態環境受到影（yǐng）響，如築（zhù）壩施（shī）工破壞產卵場、過度（dù）捕撈親魚等導致世界性的（de）鱘魚資源下（xià）降。中（zhōng）國鱘科魚類，如中華鱘（xún）、白（bái）鱘等資源短缺(我國已（yǐ）將其列為（wéi）國家一（yī）級保護動物)，開發有限。目前，我國對於（yú）鱘科魚類的研（yán）究和開發主要是對國（guó）內外養殖技術比較（jiào）成熟、孵化繁殖技（jì）術比較完善、適合我國水體養殖的、具有較大市場（chǎng）的、較高社會效益和經濟（jì）效益的鱘魚品種。
鱘魚飼料的選擇（zé）方法
1、對養殖（zhí）周期的影響。不同品（pǐn）質的飼料不僅會對（duì）養殖水（shuǐ）質、健康狀況有影響，而且會對養殖（zhí）周期有影響。優質的鱘魚飼（sì）料可以加速鱘魚生長，縮短養（yǎng）殖時間，減少水電、人工成本，而劣質飼（sì）料則相反，會無形地增加養殖費用。
2、養殖（zhí）環境。應選用水中穩定性好、轉化率高的飼料。飼料水中穩定性好不僅可以節約飼料，而且可以減少飼料溶解（jiě）對養殖水環境的汙染。優質的鱘魚飼料（liào），其消化吸收率和利用率相對較高，排出的糞便少，不僅節約飼料（liào），而且降低了糞便對養殖環境的汙染，有利於鱘魚的生長（zhǎng）。質量低劣的鱘魚飼（sì）料，水中穩定性差、適口性（xìng）差、消化吸收（shōu）率低，導致殘料多、糞便多，不僅浪費（fèi）飼料，而且殘留的飼（sì）料（liào）和糞便汙染（rǎn）水質、腐敗後（hòu）消耗溶氧、產（chǎn）生氨氮和亞硝酸鹽，對鱘魚健康造成不良影響。因此，低劣的鱘魚飼料，看似價格便宜，但是生長效果欠佳，並且（qiě）要投入更多的水電成本來維持養殖用水的水質。
3、對鱘魚健康狀況的影響。投喂優質的鱘魚飼料，鱘魚成活率高、生長迅速，抗應激、耐運輸。在山東冶源，鱘魚出售後，在運（yùn）輸過程中（zhōng）如果出現死亡，鱘（xún）魚收購商會按死亡量扣留部分賣魚款，因（yīn）此，鱘魚的健康狀況直接關係到養殖（zhí）利潤，而鱘魚的健康狀況與所使用（yòng）的鱘魚飼料有最直接的關係。使用劣質飼料所造成的鱘魚（yú）在運輸過程中的損失也應該考慮在養殖成本之內，不能隻看飼料的售價。
4、性價比。選擇飼料時應關注飼料的轉化率或餌料係數，也就是說一斤飼料能（néng）長多少魚或長一斤（jīn）魚需要多少飼料，並以此計算養一斤魚需要的飼料（liào）成（chéng）本，一定不要將關注點集中在飼料價格上。低價（jià）飼（sì）料不一定能降低飼料投入，高價格的飼料也不一定會增加飼料投入（rù），養殖戶（hù）應根據（jù）自己（jǐ）的（de）養殖經驗（yàn）選擇性價比高（gāo）的飼料，降低飼料成（chéng）本（běn），增（zēng）加養殖利潤。
鱘魚不僅可以用作肉食，也（yě）具有很強的觀賞價值。鱘魚（yú）的養殖不僅要適應市場的（de）需求，也要順應自然（rán）環境（jìng）的生存規律。在飼養方（fāng）麵建議選（xuǎn）擇綠色安全無汙染（rǎn）的飼（sì）料，並且鱘魚養（yǎng）殖戶可以將鱘魚的養殖與觀賞相結合，以謀求更大的收益。
