導讀（dú）：黃（huáng）鱔，俗稱鱔魚、長魚等。隸屬合鰓魚目、合鰓（sāi）魚科、黃（huáng）鱔屬。廣泛分布於全國各地的湖泊、河流、水庫、池沼、溝渠等（děng）水體中。除西北高原地區外，各地區均有記（jì）錄（lù），國外主要分布於泰國、印度尼西亞、菲律賓等（děng）地（dì）。
生物學習性：黃（huáng）鱔為底棲魚類，適應能 力強，生活在河道、湖泊、溝渠及稻田中（zhōng）。日間喜在多腐植質（zhì）淤泥（ní）中鑽洞或在堤岸有（yǒu）水的石（shí）隙中穴居（jū）。白天很少活動（dòng），夜（yè）間出穴覓食。黃鱔的攝食、生長水溫為15〜30℃，最適生長水溫為22〜28℃：，28℃以上（shàng）攝食量（liàng）減少，36℃為臨界溫度（dù）；水溫降到10℃左右時，鱔魚開始鑽入土層深處（chù），進人冬眠狀態。黃鱔（shàn）是以肉食性（xìng）為（wéi）主的（de）雜食性魚類，特別喜次鮮活餌料或蛋白質含量高（gāo）的混合飼料。一般養殖9個月可達0.6斤左右的商品規格。
繁殖習（xí）性：黃鱔性成熟年齡為2齡（líng），有雌（cí）雄性逆轉的特性，初次性成熟時都是雌性，產卵後卵巢（cháo）逐漸變為精巢。繁殖季節多（duō）在6-8月，親魚在其穴居的洞口（kǒu）附近口（kǒu）吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫（mò）中發育（yù），雌雄魚都（dōu）有護巢的習（xí）性。
養殖技術（shù）要點：黃鱔適宜小（xiǎo）水（shuǐ）體養（yǎng）殖，較常見的有水泥（ní）池和網箱養殖，麵積一般在 20平方米左右。苗種放養（yǎng）前在水池（chí）或網箱培 植水浮蓮，大約占總水麵的2/3。苗種應選擇體（tǐ）質健壯，體表光滑，規（guī）格一致，質量在30克左右的個（gè）體，放養密度為40〜60尾/平方米。餌料有蚯蚓、蝌蚪（dǒu）、蠅蛆、小魚 蝦、蠶蛹、螺螄、河蚌肉以及冰鮮小（xiǎo）雜魚（yú）蝦肉、低值魚肉、螺蚌肉、畜（chù）禽肝腸和（hé）其（qí）他動 物性下腳料和黃鱔專用（yòng）飼料。飼料（liào）投喂一般 在傍晚或晚上進（jìn）行，日投量占鱔魚體總重的（de） 3%-5%,並按“四定”原則（zé）執行。日（rì）常應巡池查箱，觀察（chá）池魚、箱鱔（shàn）活動和水質變（biàn）化 等情況，清除（chú）箱內殘餌、腐爛（làn）水草和箱外汙物，發現死鱔（shàn）及時撈出；及時灌注新（xīn）水（shuǐ）或經 常（cháng）洗（xǐ）刷網（wǎng）箱，保持箱內（nèi）外水（shuǐ）體交換，並注意防逃。
