17日我（wǒ）市（shì）場的基圍蝦260-210元/公斤，與昨天相比（bǐ）上漲了5%，與上周相比上（shàng）漲了16.7%，上市量下（xià）降了6%。其主要原因是基圍蝦的產地單一（yī）、上市量減少了，使得上市量（liàng）也相應的減少了。
之前的基（jī）圍蝦來自於山東煙台及大（dà）連，路途近，運輸及各項成本都偏低，現在產地轉換了，蝦都（dōu）產自於廣東，路途遠，運輸及各項成本都偏高，價格也相（xiàng）應（yīng）的增（zēng）長，再加上進入冬季（jì）以來，天（tiān）氣越來越冷，蝦不易養（yǎng）活，貨少，所以（yǐ）導致了價格的上漲。
預計（jì）基（jī）圍蝦的價格還會繼（jì）續（xù）上漲。
基圍蝦不是涼性食物，因基圍蝦性（xìng）溫味甘、微溫，入肝、腎經，屬溫性食物。清洗基圍蝦，首先要去掉蝦頭，蝦頭裏麵是有很多隱藏的有害（hài）物質，所以最好不（bú）要吃；再挑出蝦腦，黑色的腦和紅色的血都要清理幹（gàn）淨，如蝦腦裏有蝦黃那（nà）麽挑蝦腦時要（yào）小心一點，避免將蝦黃弄掉（diào）；同時還要把（bǎ）蝦尾剪掉，並把蝦（xiā）腸擠出來。
基圍蝦可以生吃，因為是海鮮蝦，所以幾（jǐ）乎沒（méi）有（yǒu）寄生蟲（chóng），但是不推薦生吃，基圍蝦在離開（kāi）水（shuǐ）後經過運輸、買賣等過程，會受（shòu）到很多細菌的汙（wū）染，生吃（chī）可能會出現食物中毒、腹瀉等症狀，所以最好熟食。基（jī）圍蝦不是寒性的，而是溫性的，基圍蝦肉具有補腎壯陽、通（tōng）乳抗毒（dú）、養血固精、化瘀解毒、益氣滋（zī）陽、通絡止痛、開胃化痰等（děng）功（gōng）效（xiào）。
基圍蝦比明蝦會更（gèng）貴一些。基圍蝦是（shì）海蝦，但（dàn）也能進行淡水育（yù）種。基圍蝦的體色主要（yào）是土黃色至（zhì）棕褐色，遊（yóu）泳足一般（bān）是紅色或棕色，它的身體表麵除開脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外，其他
基圍蝦是一種海蝦，但海（hǎi）水（shuǐ）養殖，淡水養殖均可。如果是淡水養殖，需要進行（háng）蝦苗淡化，即往暫養池內逐步添加淡水來降（jiàng）低池水比（bǐ）重，讓蝦苗慢慢（màn）適宜淡水環境，等到蝦苗完全適應後，即可放入淡水中進行養殖。
基圍蝦是海蝦，但（dàn）也能進行淡水育種海水養殖（zhí）。基圍（wéi）蝦比較喜歡在沙泥底以及鹽分（fèn）較低的前海裏麵隱藏。基圍蝦體色呈土黃色至棕褐色，遊泳足呈紅色或棕色（sè），它的身體表麵除了開脊、邊緣
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