一、看規模
企業養殖基地(dì)是關鍵,一個好的牌子,一定有自己的養殖基地,這樣才能(néng)保證蟹的質量,而且每隻大(dà)閘蟹在蘇州市陽澄湖(hú)大閘蟹行業協(xié)會工作人員的現場監督下帶(dài)上陽澄(chéng)湖大閘蟹佩戴防偽標誌,真品有保障。
二、看價格
陽澄湖大閘蟹因為是地域性產品,而且(qiě)品牌和名聲都已(yǐ)霏靡全(quán)國,其本身價(jià)值就不會(huì)太低,如果在網上出現2折3折甚至是5折的商品基本都是“山寨蟹”,正宗的陽(yáng)澄湖(hú)大閘蟹價格都比較偏高,所以消費者要買到正宗的陽澄湖大閘蟹可(kě)不能隻看(kàn)價格。
三、看質量
陽澄(chéng)湖大閘蟹形成裏與眾不同(tóng)的四(sì)大特點:一是(shì)青背、二是白肚、三是(shì)黃毛、四(sì)是金爪。其美(měi)味是其(qí)他產地蟹(xiè)無法比擬的,肉質鮮美、內鹹外(wài)甜(tián);吃後手上無腥味,隻留下香香(xiāng)的蟹味。內甜外鹹。
四、關注新聞(wén)
近年來陽(yáng)澄湖大閘蟹協會根據市場行情(qíng)和品牌發展已經做出了(le)規(guī)定,從2010開始,陽澄湖(hú)大閘(zhá)蟹將不會出現在水產零售市場,全部轉為專賣店經營,並且發放協會授權證明。所以消費者如果在水(shuǐ)產市場或者地攤上購買大閘蟹的時候就很容易辨別(bié)。