大閘蟹怎麽保存：便捷家庭式儲（chǔ）存法
1.冰箱儲存大閘蟹。大家都知道大閘蟹（xiè）是鮮活水產品，離水後儲存時間較短，所（suǒ）購大閘蟹能（néng）在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大（dà）夾捆起來以減少大閘蟹體力（lì）消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋（gài）上濕毛巾即可。
2.塑料桶/盆儲存（cún）大閘蟹。選活力旺盛的大閘蟹，準備一個50公（gōng）分高且內壁光滑的（de）塑料桶/盆，以免大（dà）閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中（不能層疊），然後加水至大閘蟹身體（tǐ）的一半高，這樣主要是為了保濕，不能（néng）把大閘蟹全部（bù）埋住，因為如果沒有增氧設備，要不了多久時（shí）間大閘蟹就會把（bǎ）水中（zhōng）的氧耗盡致死。桶/盆（pén）無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。采用這種方法保存大閘蟹，大閘蟹可存活10天左（zuǒ）右.
3.暫養池儲存大閘蟹。如果所購大（dà）閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上麵的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫（zàn）養池（先讓出來給大閘蟹享受一下了），因為浴缸（gāng）四壁光滑，大（dà）閘蟹無法逃跑，然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘蟹身體一半深，保持（chí）大閘蟹（xiè）蟹體濕潤，並根據儲存時間（jiān）和數量（liàng）投味（wèi）少量的小魚（yú）小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般（bān）可超過7天或更長。另（lìng）外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹（xiè）及時吃掉。
大閘蟹怎麽保存：專業式儲存（飯店、酒店及（jí）經銷商）
1.首先要有一定量的增氧設備和水池或魚缸，然後根據水池的大小來決定儲藏量的大小。且需每天更換清水（地下水或湖/河水）兩次來保持水的新鮮。這樣的話，一般的大閘蟹可（kě）以存（cún）活數月左右。
2.儲存大閘蟹期間要喂入適量螺絲肉或南瓜塊。公蟹的食量九月份的時候為每天5%~7%左右（一百（bǎi）斤的蟹喂5~7斤的螺（luó）絲肉）或者少量的南瓜。而十一月份至大閘蟹落市之間，水溫開始變低，使（shǐ）得大（dà）閘蟹的腳變的非常（cháng）的輕脆。由於（yú）大閘蟹每天都會進食，如果喂的食太多的話，大閘蟹就會不停的覓食，所以蟹的腳就很容易掉。在這段時間的（de）食量（liàng）是三天喂一次（cì），喂食（shí）量大概在3%~5%左右最為合適。而母蟹的量需為公（gōng）蟹的（de）一（yī）半，大概喂食（shí）量為2%~4%左右，因（yīn）為九月份的母蟹已經成熟。如果給太多的食物它們也會不停的進食，這樣母（mǔ）蟹就很容易因為吃的太多而撐（chēng）死。十一（yī）月（yuè）份（fèn）過後，也是三（sān）天喂一次，大概量為2%左右最為合適（shì）。
