1、選地整地：選擇砂土或砂壤土，施腐熟優質有機肥、過磷酸鈣（gài）等作為（wéi）基肥。2、選種處理：選擇單瓣重量為1-2g的主栽品種紅七星（xīng）和二水早品種，放在（zài）2℃-5℃的（de）冷凍庫（kù）處理（lǐ）50-60天（tiān），在陰涼通風地攤開散熱，等（děng）待播種。3、播種管（guǎn）理（lǐ）：可選擇點播法、鏟播條播法。4、田間管（guǎn）理：做好施肥、套作、除雜草、灌溉等工作。
一、選地（dì）整地
選擇砂土或砂壤土，經深翻（fān）炕曬、熟化土壤後施入腐熟（shú）的優質有機肥、過磷酸鈣等作為基肥。精細（xì）整地，以1-1.2米開墒，做到肥勻畦平土細後可待播。
二、選（xuǎn）種處理
選擇單瓣重量為1-2g的主栽品（pǐn）種紅七星和二水早品種（zhǒng），然後放置在2℃-5℃的低溫冷凍庫處理50-60天，然後在陰涼通（tōng）風的地方攤開散熱，等待播種。
三、播種管理
獨蒜種植可選（xuǎn）擇點播法、鏟播條播法，前者按4cm×5cm株行距播種，後者約栽6-7萬苗（miáo）/畝，用種量為180-200kg/畝。獨蒜播種深度保持在（zài）4-6厘（lí）米，播種時間以在秋分至寒露之間為宜（yí）。
四、田間管理
1、施肥：多施農家肥，增施磷（lín）、鉀肥，避免單施氮肥，4-5葉期不施或少施（shī）化母肥，控製苗期徒長。
2、套作：在蒜田（tián）裏撒播少量小型蘿卜、青菜、萵筍等（děng）作物，使蒜（suàn）苗適當遮光，抑製生長，待間（jiān）套（tào）菜采收後，由於蒜苗葉麵積小，鱗芽不分化，遇上高溫長（zhǎng）日照條件即長（zhǎng）成獨（dú）頭蒜（suàn）。
3、除雜草：一是在播（bō）後芽前，畝用60%丁草胺50g＋25%的綠麥隆250g加水50kg噴霧；二是當蒜苗（miáo）高10-20cm時，可人工中耕除草，同時也起到鬆土（tǔ）的作用，防止土壤板結，促進根係生長。
4、灌（guàn）溉：大蒜生（shēng）長到4-5月，蒜頭已經膨大。不能灌水過多，避免引起蒜瓣開散和獨蒜率（lǜ）降低，影響大蒜的品質。
