1、種植技術：選擇合適的時間、氣候種植芥菜，種植前將種植地進行整地與（yǔ）施肥，播種時將種子混適量細沙均（jun1）勻撒播在田裏即可，播後要（yào）覆土、澆水，芥菜追肥以氮肥為主，生長期間還需注意病蟲害防治。2、價值：芥菜富（fù）含微量元素（sù）和維生素（sù），吃新（xīn）鮮芥菜對人（rén）體有好處（chù），此外芥菜還可以製成醃菜等製品，具有經濟價值。
一、芥菜栽（zāi）培實用技術
1、選（xuǎn）擇合適的時間、氣候種（zhǒng）植芥菜，並對種植用地進行整地與施肥，之後即可（kě）進行種植、將種子混適量細沙均勻撒播在田裏，然後覆蓋一層細土或（huò）草（cǎo）木灰，再覆蓋上草料，澆（jiāo）足（zú）水，芥菜就能發芽生長，生長期間要做好水（shuǐ）肥管（guǎn）理和（hé）病（bìng）蟲害防治。
2、芥菜（cài）的栽培時（shí）間各地區不完全（quán）相同，一般南方地（dì）區7月（yuè）開始栽培，北方地區一般10月（yuè）左右開始栽培。
3、種前施肥一般用進口（kǒu）複合（hé）肥30公斤、尿素3-5公斤、過磷（lín）酸鈣25公斤及10公斤氯化鉀混合50公斤花生麩作基肥。
4、定植後2-3天早晚各淋水一次，根據天氣情況（kuàng），每3-5天灌溉（gài）一次。
5、芥菜追肥以氮肥為主，但在苗期和本田期應適（shì）當增施磷鉀肥，以提高抗病能力（lì），增加產量（liàng）。
6、苗期在施足基肥的前提下，薄施一次10%腐熟人糞尿以及用（yòng）40%樂果1000倍液、70%百菌清600倍液噴殺，防治病蟲為害。
二、芥菜的主要價值
1、食（shí）用：芥菜營養豐富，含有（yǒu）各種微量元素和（hé）維生素，多（duō）吃新鮮芥菜對身體也有好處。
2、經濟：芥菜（cài）可以做新（xīn）鮮蔬菜，又可製成醃菜等製品，能通過多種途徑創收。
三、芥菜的主（zhǔ）要種類
在中國，種植比較多、種植範圍比較廣的芥菜品種主要有7種，分（fèn）別是雪裏蕻、大頭菜、榨菜、大葉芥菜、水東芥（jiè）菜、皺葉芥菜和油芥（jiè）菜。
