在室內種植（zhí）蔬菜首先要準（zhǔn）備一個可以（yǐ）種植的容器，在容器（qì）上打孔，平時隻（zhī）需給足水分，就能快速生長（zhǎng），可以適當施有機肥，先把種子泡3個小時，然後把它（tā）放在4℃左右（yòu）的冰箱裏，冷（lěng）藏20個小時左右，就可以種到土壤中。選購蔬菜（cài）可以看形狀，形狀正常（cháng）的蔬菜（cài），一般是常（cháng）規栽培、未用激素（sù）等化學品處理過的（de），可以放（fàng）心地食用。
一、室內怎麽種植蔬菜
1、準備容器
首先要準備一個可以種植的容（róng）器（qì），家裏（lǐ）沒有多餘的（de）花盆，可用一個空的油桶（tǒng），在（zài）油桶上打孔，平時隻需給足水分，就能快速生長，可以適當施有（yǒu）機肥。
2、種植方法
先把種子泡3個小時，然後把它放在4℃左右的冰箱裏，冷（lěng）藏20個小時左右（yòu），就可以種到土壤中。
3、澆水
（1）澆水的時候，可以（yǐ）在種好種子的土壤上覆蓋上一層幹草，差不多（duō）1個星期，可以看到小幼芽長出來，要保持土壤濕潤，隻（zhī）要盆土幹了，就要立刻澆水。
（2）當葉子差（chà）不（bú）多長到5片時，蔬（shū）菜就成（chéng）熟了，可以適當采摘。
二、怎麽挑選蔬（shū）菜
1、看顏色
（1）蔬菜總體上（shàng）可以按照（zhào）顏色分為兩大類，深綠（lǜ）色葉菜和淺（qiǎn）色蔬菜。
（2）深綠（lǜ）色葉（yè）菜，如菠菜、莧（xiàn）菜等。這些蔬菜富含胡蘿卜素（sù）、維生素C、維生素B2和（hé）多種礦（kuàng）物（wù）質。
（3）淺（qiǎn）色蔬菜，如大白（bái）菜、生（shēng）菜等。這些蔬菜有的富含維生素C、胡蘿卜素（sù）和礦物質的（de）含量較低。
（4）有的蔬菜顏色不正（zhèng）常，要提高（gāo）注（zhù）意，如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色（sè），毛豆碧綠異常（cháng）等（děng），它（tā）們在采收前可能噴（pēn）灑或浸泡（pào）過甲胺磷農藥，不宜選購。
2、看形狀
（1）形狀正常的（de）蔬菜，一般是常規栽培、未用激素等化學品處（chù）理過的，可（kě）以放心地食用。
（2）“異常”蔬菜則可能用激素處理過，如韭菜，當它的（de）葉子特（tè）別（bié）寬大肥厚，比一般寬葉韭菜還要寬（kuān）1倍時，就可能在栽培過程中用過激素。
3、看鮮度
（1）氮肥（如尿素、硫酸銨（ǎn）等）施用（yòng）量過大，會造成蔬菜的硝酸鹽汙染比較嚴重。
（2）通過市場上蔬菜抽檢後發現，硝酸鹽含量由強到弱的排列是為（wéi）根（gēn）菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄（qié）果類、食用菌類。
