清溝排（pái）漬（zì）：雨季及時開溝排水，避免漚根。
科學用肥：施足基肥，作物幼（yòu）苗（miáo）期、開花期、成熟期、果實分（fèn）批采（cǎi）收（shōu）後注意追肥。
灌水降溫：高溫季節及時溝灌或噴灌，補（bǔ）充水分的同時可降低土溫、氣溫、葉溫。
適時摘心：適時摘除頂心和旁心，促進植（zhí）株生長平衡。
病蟲害防治：做好炭疽病、灰黴病（bìng）、潰爛病、病毒病和蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲、棉鈴（líng）蟲（chóng）等病蟲害的防治（zhì）工作。
一、夏（xià）季如何避免蔬菜早衰
1、早衰（shuāi）原因
（1）植株長勢較弱
苗期植株長（zhǎng）勢較弱，沒有培育出健壯（zhuàng）的（de）根係，就會造成營養吸收困難，養分供應不足，難以滿足植株正常生（shēng）長的需（xū）要，在坐果後所承擔（dān）的壓力（lì）更大，加快了整個植株的早衰。
（2）土（tǔ）壤（rǎng）環境差
雖然有些植株根係較（jiào）健（jiàn）壯，但在土壤環境不良的情況下（xià）也會引起早（zǎo）衰。在土溫過高或過低、濕度過大、含氧量（liàng）少、土壤含鹽量較高等條件（jiàn）下，根係的生長受（shòu）到明（míng）顯的抑製，根毛的死亡數量大於新生數量，導致根係的（de）更新能力越來越弱。
（3）機（jī）體過早透支
吲（yǐn）哚丁酸、萘乙（yǐ）酸鈉、複硝酚鈉、DA-6等生長調節劑可以促進植物生根、發芽，加速植物生長。但是在實際應用中，有（yǒu）些菜農盲目（mù）加大（dà）用藥量，或者隻用調節劑不施（shī）肥，導致（zhì）植物生長緩慢，出現過早透支而早衰。
（4）養分供應失衡
在蔬菜種植過程中，常存在氮肥用量較多，而磷、鉀較少，其他（tā）中（zhōng）微量元素不施（shī）的情況。植株（zhū）缺少必需的營養元素，導致生長不良或出現異常。如缺鎂缺鋅會導致葉片黃化，光合效（xiào）率（lǜ）下降，限製（zhì）作物生長（zhǎng），嚴重的出現落葉等（děng）。
2、預防方法（fǎ）
（1）清溝排漬（zì）
夏季多雨，要經常疏通田間（jiān）壟（lǒng）溝（gōu）漬害，改善蔬菜根際生（shēng）活環境，減少病（bìng）蟲害，防（fáng）止（zhǐ）漚根發生。
（2）科學用（yòng）肥
①果（guǒ）菜類蔬菜需肥多、耗肥快，所以要施足底肥保證供給，尤其（qí）是在幼苗期、開花期、成熟（shú）期（qī）和果實批采收後，都要分次（cì）追肥，做到氮、磷、鉀和微量元素（硼、鈣（gài）、鋅、鐵）的結合施用，對植株恢複生機和（hé）提高第二批果實產量，以及避（bì）免早衰，均有良（liáng）好的效果。
②在其中後期，也（yě）可進行根外追肥。
（3）灌水降溫
①高溫季節應根據土墒（shāng）情況和（hé）瓜菜（cài）生產情況，及時進行溝灌或（huò）噴（pēn）灌，借以降低土溫、氣溫和葉溫，減（jiǎn）輕葉片所遇的高溫灼熱。
②同時補充水分和溶解肥料，有利根係吸收。另一方麵，做到雨後及時中（zhōng）耕，破除板結，保墒增氧促健長（zhǎng）。
（4）適時（shí）摘心
①辣椒、茄子、番茄等在第一茬果實采收後，應根（gēn）據密度，適時摘除頂心和旁心，“頂端優勢”，促進植株平（píng）衡生長，即封行時可打去頂（dǐng）心和（hé）旁心，未封行時（shí），則隻摘（zhāi）頂心不（bú）打旁心。
②黃瓜、甜瓜（guā）、西瓜等作物，當瓜蔓（màn）長到25片（piàn）葉左右時，可進行摘心和剪去中上（shàng）部的（de）分枝與（yǔ）贅芽，使養分集中運到幼果（guǒ）中去，促其迅速膨大。
③豆角應根據品（pǐn）種特性和（hé）支架高矮靈活掌握摘心，如是長蔓種可在蔓長到2米左右時摘心，短蔓種和秋豆角則（zé）不摘心。摘心時將摘除病葉和枯葉帶（dài）出田（tián）外，減少病蟲滋生。
（5）防（fáng）治病蟲
①夏季蔬菜常見病蟲害有病毒病、炭疽（jū）病（bìng）、灰黴病、潰爛病和蚜蟲、紅蜘蛛、煙（yān）青蟲、棉鈴蟲等。
②防治（zhì）用藥時要（yào）特別慎重，禁止高毒性殘效期長的農藥，保證人畜，不管治蟲（chóng）或是治病，在收獲前10～15天均不可噴藥。
（6）及時采收
適時采收既可豐產豐收，又能（néng）增加經濟效益。像多數瓜果可在八成熟時收獲，茄果類、豆角類蔬菜在九成熟時收獲為好。
二、夏天種什麽蔬菜能夠快速生長
1、空心菜（cài）
（1）空心（xīn）菜隻要在光照充足，肥水充足的情況下，長得很快，還可以長出藤蔓來，綠油油的（de）葉子和綠蘿一樣養眼。
（2）在空心（xīn）菜後期的生長中，一定要肥水充足，尤其是一些自己發酵的有機肥，濃濃的（de）一些肥水，多給它澆一（yī）些。
（3）還要多曬太陽，促使空心菜生長，通常能長（zhǎng）到非（fēi）常茂盛很大一叢（cóng），可以經常掐嫩葉子嫩杆子吃（chī）。
2、小番（fān）茄
（1）小番茄種類很多，結果率也非常高，有的小番茄能長到一米（mǐ）多高，甚（shèn）至還能爬藤，枝條上開花後，結滿了密密麻（má）麻（má）的果子。
（2）果子成熟後，又能當水果吃，又能當蔬菜吃，夏天不管（guǎn）是露地還是盆栽小番茄，都是很可（kě）以（yǐ）的。
3、快菜
（1）屬於極早熟大（dà）白菜雜交品種，生長速度非常快（kuài），適溫下播種，20天不到即可收（shōu）獲（huò）上市，可（kě）以延遲到45天收（shōu）獲.
（2）另外植株較耐濕熱，抗（kàng）逆性及抗病能力表現較強，在全國大部分地區適宜栽培，以山東為例，5月6日至9月10日均可播種。
4、油麥菜
（1）油麥菜（cài）長勢旺，生長速度較快，播種後三（sān）十多天即可收獲，而且就葉菜來說，往往比較害怕蟲害問題。
（2）而油麥菜基本上不如何（hé）生蟲，相對於其他葉菜，蟲害問（wèn）題更少，油麥菜（cài）適應廣，通常在1月8日至12月30日之間均可播種，注意夏秋氣溫較高，25℃以上需要低溫催芽。
5、木（mù）耳菜
（1）新鮮（xiān）的木耳菜柔（róu）嫩爽口，全株都可以食用，並且味道非常足，做法也很（hěn）多，木（mù）耳菜別看剛開始就那麽幾顆，隻要不采摘，長的（de）很（hěn）快，種幾顆就可爬滿整個菜園子。
（2）由於木耳菜本身就是一種可攀援蔬菜，而且它的葉片與主莖之間每年都會生長側枝，側枝還會生長側枝，瘋狂生長（zhǎng）。
6、櫻桃蘿卜
（1）這（zhè）個蘿卜品種，就跟它的名（míng）字一樣，長得很像個櫻桃，又紅又小，隻（zhī）要播種（zhǒng）即可快（kuài）速（sù）生長，2-3個月就可以拔出來吃了。
（2）它不僅可以當做蔬菜，還（hái）可以當做水果，咬上去脆脆的，真的超級美味。
7、生菜
（1）這種蔬菜生長非常的快，另外種植它無需非（fēi）常多土壤，因此是受歡迎的陽台（tái）蔬菜。
（2）在陽台種植，隻需要一個淺（qiǎn）盆就能栽種，平時隻（zhī）要定期澆（jiāo）水施肥就行了，等（děng）到葉片長得差不多了，就掰下幾片來吃，非常方便（biàn）。
