1、種植環境：種（zhǒng）子在4℃時即可萌發，最適溫度為15-20℃，營養生長適宜溫度為15-20℃。2、選擇品種：可選用菠雜58、菠雜18、全能、菠雜冠（guàn）能等適於早春大棚（péng）栽植的品種。3、整地施肥：秋茬蔬菜收獲後，不要去除棚膜，可（kě）直接進行施肥、整（zhěng）地、做（zuò）畦（qí）。4、催芽播種：一般在12月初播（bō）種，播種時在平整的畦麵上均勻撒上種子。
一（yī）、種植環境（jìng）
1、菠菜是耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適溫度為15-20℃，營養生長適宜溫度為15-20℃，25℃以上生長不良（liáng），地上部能耐（nài）零下6-8℃的低溫，對日照強（qiáng）度不嚴格，水分要求高，水分要充足，生長旺盛（shèng）時肉厚，產量高，品質好。
2、土（tǔ）壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，不耐酸，適宜的pH為（wéi）7.3-8.2，需要較多的氮肥（féi）及適當的磷、鉀肥。
二、選擇品種
1、菠菜根據種子形態分為有刺種和無（wú）刺種兩個變種（zhǒng），有刺種果菱形有刺（cì），葉較小而薄，戟形或（huò）箭形，因質地柔軟（ruǎn），澀味（wèi）少（shǎo），適合食用，耐寒力耐熱力較（jiào）強，早熟、抽苔早。
2、無刺種果實為不規則的圓形（xíng）、無刺、葉片肥大、多皺（zhòu）褶、卵圓形、橢圓形或不規則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔（tái）較（jiào）晚（wǎn）、適於（yú）越（yuè）冬栽培。
3、種植過程中可（kě）選用菠雜58、菠雜18、全（quán）能、菠雜冠能等（děng）適於早春大棚栽（zāi）植的品種。
三、整地施肥
1、秋茬蔬（shū）菜收獲（huò）後，不（bú）要去除棚膜，可直（zhí）接進行施肥、整（zhěng）地、做畦。
2、一（yī）般每畝施用優質腐熟農（nóng）家肥料3-5噸，磷酸二銨20-25公斤，硫酸鉀10-15千克或45％三元複混肥40-50千克，做成寬1-1.5米的平畦。
四、催芽播種
1、菠菜種子播種前一天，用涼（liáng）水泡菠菜種子12小時左右（yòu）。
2、擦去粘液（yè），撈出瀝幹（gàn），播種或（huò）在15-20℃的條件下催芽，3-4天（tiān）大部分種子露白後即可播種。
3、一般在12月初播種，播種時在（zài）平整的畦麵上均（jun1）勻撒（sā）上種子，播種深度在1-1.5厘米，然後再踩一遍，踩後澆透水。
4、最好采用條播，行距為8-10厘米，一般（bān）每畝播純（chún）淨種子約4千克。
