熟料脫（tuō）袋栽（zāi）培：攪拌材料，使用17x33cm的（de）聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝入材料，每袋約500~600克，高壓或常壓滅菌。滅菌後接種，在22~25℃下培育，菌絲滿後延長培育5~6天，使菌絲充分生長，培育。還可以室外（wài）生料栽培。羊肚菌培養材料可以用木屑75%、麵筋（jīn）20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%配成。
一、羊肚菌的（de）栽培條件（jiàn）
1、溫濕度：羊肚菌（jun1）是低溫高濕型真菌，每年春（chūn）季3~5月雨後多發，秋季8~9月也偶爾發生，但數量少。羊肚（dù）菌生長期長，除（chú）低溫外，溫差大（dà），刺激菌絲分化（huà）。其菌絲生長溫度為21~24℃，首核成形溫度為16~21℃，子實（shí）體（tǐ）成形和發育溫度為4.4~16℃，濕度為65%~85%左右。因此，栽培時間盡量放在11月~12月。
2、日照（zhào）：微弱的散射光有利於（yú）羊肚菌實體的（de）生長發育，強（qiáng）直射光有不良影響。
3、土壤：土（tǔ）壤PH要求（qiú）6.5~7.5左右，中性或微堿性有利於羊肚菌的生長。羊肚（dù）菌常生長在石灰岩或白瀨土壤中（zhōng）。在腐殖土中，黑色、黃色沙質混合土均可生長。
4、空（kōng）氣：在黑暗和過厚的落葉層中，羊（yáng）肚菌很少發生，質量也很差。充足的氧氣對羊肚菌的（de）正（zhèng）常生長發育至關（guān）重要（yào）。
二、羊肚菌培（péi）養材料的處方
1、木屑75%、麵筋20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。
2、棉籽殼（ké）75%，麵（miàn）筋20%、石膏1%、石灰1%、腐（fǔ）殖土3%。
3、玉米芯（xīn）40%（粉碎）、木屑（xiè）20%、豆殼15%、麵筋20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。
以上三種培養材料可以選擇一種。材（cái）料水比為1：1.3，含水（shuǐ）量保持在60%。
三、羊肚菌的栽培技術
1、熟料脫袋栽（zāi）培：攪拌材料，使用（yòng）17x33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝入材（cái）料，每袋約500~600克，高壓或常壓（yā）滅菌。滅菌後接種，在22~25℃下培育，菌絲滿後延長培育5~6天，使菌絲充分生長，培（péi）育。
（1）室內脫裝栽培：菇房消毒後，在每層床上（shàng）鋪（pù）上塑（sù）料薄膜，然後鋪上3厘米厚的腐殖土，平整後，將去除塑料袋的（de）菌棒一個接一個地（dì）排列在床上，一般1平方米的床可以排列40個，排列菌（jun1）棒（bàng）後，輕（qīng）輕（qīng）噴水可（kě）以複蓋土壤3~5厘米，表麵（miàn）可以複蓋2厘米厚的廣葉落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度為85%~95%。
（2）室外脫袋栽培：室內栽培的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作為田埂，田（tián）埂寬度為1m，深度為20~25cm，長度無限，整理田埂後噴灑或輕輕澆水，用10%的石灰（huī）水殺死害蟲和雜菌。脫袋除菌棒的（de）方法與室內（nèi）栽培相同，但底（dǐ）層不鋪塑料薄膜，但要注意田（tián）埂內溫度的變化，防止陽光直射。
2、室外生料的栽培：室外選擇3陽7陰（yīn）或半陰半陽、土質疏鬆濕潤、排水良好的場所，挖深20~25cm的洞（dòng），洞底先用水澆水，按比例稱（chēng）好上麵任一處方料（liào），用水混合，底層鋪（pù）料，壓平後約4~5cm，每平方米用菌種（12x28）2袋，切成核桃（táo）大小在上麵鋪上第二層材料，厚度仍為4~5厘（lí）米，壓平後用同法播（bō）種。播（bō）種結束後，用疏鬆腐殖土複蓋，厚度為3~5cm，複（fù）蓋廣闊的葉子，保溫保濕。蓋子結束後，適當灑水，為了防止人和家畜的踩踏和強光直射（shè），在樹葉上蓋樹枝。
