1、追肥管理（lǐ）：藕蓮喜肥，施（shī）肥以基肥為主（zhǔ），基肥約占全施肥量的70%，追肥約占30%。2、其他管理：蓮藕要轉藕頭從植株抽生立葉和分枝開始。3、及時采收（shōu）：蓮藕宜在主藕形成3-4個膨大節間時開（kāi）始采收青荷藕，時間為定植後100-110天，采（cǎi）收（shōu）時，應保持藕支完整、無明顯傷（shāng）痕。
一（yī）、追肥管（guǎn）理
1、藕蓮
（1）藕蓮（lián）喜肥，施（shī）肥以基肥為（wéi）主，基肥約占全施肥量的70%，追肥約（yuē）占30%。
（2）施追肥時，要選擇晴朗無（wú）風（fēng）天氣，避免在烈日的中午進行，施肥前一天應放幹田水，保持土壤濕潤或盡量呈（chéng）淺水田，在早晨露水（shuǐ）幹後進行，肥（féi）料滲入土中後注水至原來水位。
2、子蓮
（1）定植後25-30天、55-60天分別追肥一次，每畝每次宜（yí）施腐熟畜禽糞便及其堆肥500千克。
（2）進入采收期後，每15天追肥一次，每次每（měi）畝宜（yí）施（shī）腐熟的畜禽糞便及其堆肥200千克、草木灰10千克。
3、茭白
（1）春季定植大（dà）田
定植後（hòu）10天、5月中旬及8月中下旬，每次每畝施腐熟的畜禽糞（fèn）便及其堆肥1000千克；采收期為10月下旬至（zhì）11月上旬的品種，在9月下（xià）旬至10月上旬補施500千克。
（2）秋季（jì）定（dìng）植大田
在定植後10-15天（tiān）追肥一次，每畝施腐熟的畜禽糞便及其堆肥1000千克。
（3）定植翌年的夏茭田
2月下旬和4月中旬，每畝分別追施腐熟畜（chù）禽糞便及其堆肥1000千克。
4、芋頭（tóu）
5月下旬至6月上旬、6月下旬至7月上旬，每次每畝追施腐熟的畜禽糞便及其堆肥1000千克。
5、荸薺（qí）
宜於植株開始抽生花莖時追肥一次，每畝宜施腐熟餅肥100千克和鉀礦粉20千克。
6、慈姑（gū）
（1）定植成（chéng）活後，每畝施畜禽（qín）糞便及其堆肥1000千（qiān）克。
（2）8月下旬（xún）每畝宜施腐熟餅肥100千克和鉀礦粉（fěn）20千克。
7、菱
主菱盤形成並出（chū）現分盤時，每畝追施腐熟餅肥150千克。
8、芡實
植株（zhū）形成3-4片浮葉（yè）時，每畝追（zhuī）施腐熟餅（bǐng）肥150千克。
9、水芹
每采收一次，追肥一次，每次每畝施用腐熟餅肥50千克。
10、水蕹菜
每采收一次，追肥一次，每次每畝施用腐熟餅肥50千克。
二、其他管理
1、蓮（lián）藕
要轉藕頭從植株抽生立葉和分枝開始，到開始結藕以前（qián），植株生長旺盛，藕田四周有些（xiē）植株（zhū）蓮鞭易向外生長，穿越田埂，應定期撥（bō）轉藕頭。
2、茭白（bái）
7月中旬至8月上旬（xún）要打老葉和割殘株，宜從葉鞘基部拉除老黃葉1-2次，踩入泥（ní）中，宜（yí）在12月（yuè）割除茭白殘株地上部（bù），割口與泥麵齊平。
3、芋頭
要培土宜於6月下旬至7月上旬，配合追肥，進（jìn）行中耕除（chú）草並培土10-15厘米。
4、水芹
軟化栽培，12月上中旬，當株高35-40厘米時，將植株連根拔（bá）起，按每穴20-30株合成一把，重新栽植，穴間距15厘米，栽植（zhí）深（shēn）15-20 厘米，水位（wèi）隨氣溫降低逐漸加深，以頂部葉露出水麵3厘米為度。
三、及時（shí）采收
1、蓮藕
（1）宜在主藕形成3-4個膨大節間時開始采收青荷藕，時間為定植後100-110天。
（2）采（cǎi）收時，應保持藕支完整、無（wú）明顯傷痕（hén），早熟品種、晚熟（shú）品種產品均可（kě）留（liú）地貯存，分期采收至翌年4月。
2、子蓮
（1）7-8月每天采收一次，其他時間宜每2天采收一次。
（2）鮮食蓮子於青綠子期（qī）采收（shōu），在銷售當日的（de）早晨采收，或於前一天傍晚采（cǎi）收，要求蓮子飽滿、脆嫩、有甜味。
3、茭白（bái）
（1）宜在孕茭部位膨大，葉鞘一側被肉質莖擠（jǐ）開（kāi）1.5-2.0厘（lí）米寬時采（cǎi）收。
（2）秋茭宜2-3天采收（shōu）一次（cì），夏茭宜1-2天采（cǎi）收一次。
4、芋頭
宜於7-9月采收青禾芋，10-12月（yuè）采收老熟芋，12月上中旬采（cǎi）收完畢。
5、荸薺
宜於12月至翌年3月采收（shōu）。
6、慈姑
宜在11月上旬至翌年3月上旬采（cǎi）收。
7、菱
初期宜每（měi）3-4天采收一次，盛期宜每2-3天采收（shōu）一次，後期每6-8天采收一次。
8、芡實
芡實籽在（zài）開花35-55天後，4-7天采收（shōu）一次，8-12次（cì）采完。
9、水蕹菜
分期多次采收，在莖蔓長25-30厘米時采收，莖蔓基部留1-2個（gè）節間。
10、水芹（qín）
（1）於10月中下旬至11月上（shàng）旬株高35-40厘米時收割第一茬，第2年3-5月收割第（dì）二茬。
（2）深水軟（ruǎn）化栽培於深栽30天後采收，覆蓋軟化栽培於12月中旬至翌年2月上旬（xún）芹芽（yá）長15-20厘米時采收。
