1、多為每年4月上旬至7月中旬，用大棚育苗可在早春和秋季播（bō）種。
2、剔除癟粒、病粒，將剩餘（yú）種子裝入網袋，用水（shuǐ）浸泡5-6小時（shí），再置於15-20℃的環境中催芽。
3、配（pèi）製苗床土，每立方米苗床土施入三元複合肥1.5公斤＋生物有機肥2公斤。
4、將種子均勻播撒至苗床上，然後覆蓋（gài）細土和薄膜。
5、5月上旬至（zhì）8月中下（xià）旬，待（dài）幼苗長出4-6片真葉時開始移栽。
一、油麥菜的播種時間和方法
1、種（zhǒng）植時間
油麥菜可在每年4月份上（shàng）旬至7月份中旬種植，如果在大棚內播種育苗，則早春、秋（qiū）季也能種植。
2、種植（zhí）方法
（1）處理種子
①篩選種子，剔除癟粒（lì）、病（bìng）粒，再將剩餘的良（liáng）種裝入網袋，然後用水（shuǐ）浸泡5-6小時。
②撈出種子並晾幹，再放置於15-20℃的環境中（zhōng）催芽，當70-75%的種子露白後即可播種。
（2）整理苗床
①按照（zhào）田園土：腐熟的牛糞＝3：1的比例混合配製成（chéng）苗（miáo）床土，然後再向苗床土（tǔ）內施入肥料。
②每立方米苗（miáo）床土（tǔ）可施入1.5公斤（jīn）三元複合肥＋2公（gōng）斤生物有機肥＋8-10克5%多菌靈可濕性粉劑。
（3）播種覆膜
①按照種子：細土＝1：2的比例（lì）混勻，再均勻播撒至苗床上，每平方米（mǐ）麵積的播（bō）種量為6克。
②播種後覆蓋一（yī）層厚度（dù）為0.3-0.5厘（lí）米的細土，然後澆施透（tòu）水，覆蓋薄膜。
（4）適時定植（zhí）
①5月份上旬至8月份中下旬，待幼苗長出4-6片真葉後開（kāi）始移栽。
②定（dìng）植（zhí）時（shí），結合深耕工作向大田內畝施腐熟（shú）優質的（de）農家肥3000公斤、複合肥（féi）100公斤，然後將土（tǔ）壤整平，按1.8-2米的寬（kuān）度開廂。
③株（zhū）距為20-30厘（lí）米，每廂可種植（zhí）4-8行，種植密度（dù）為6000-8000株/畝。
二、油麥菜和生菜如何區分
1、油麥菜
（1）外觀近似（sì）萵苣，葉片較長（zhǎng），呈尖形，顏色淡綠（lǜ），長勢旺盛（shèng）。
（2）口感鮮嫩，具有清香味，適合清（qīng）炒、涼拌，口味特色因食用方法而異。
（3）種植（zhí）時可適應（yīng）多種環境（jìng），即便是種植在比較惡（è）劣的環境中也能長出優質的油麥菜。
2、生菜
（1）葉片呈卷形，密集生長，基生葉和下部莖葉較大（dà），不分裂，基部呈心形（xíng）或箭頭狀（zhuàng）半抱莖，邊緣（yuán）為波（bō）狀或有細鋸齒。
（2）對生長環境具有一定要求，其長勢、耐熱性及耐寒性均不及油麥菜，無法適應（yīng）炎熱或寒冷天氣。
（3）可（kě）炒食、生食，口感良好。
