油麥菜不是轉基因蔬菜，屬於綠色天然蔬菜。油麥菜向來有“風尾”之稱，含有大量維生素和大量（liàng）鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維（wéi）生（shēng）素A、VB1、VB2等營養成分，其鈣和鐵等含量相比其他蔬菜要高得多。油麥菜中還富含銅，對（duì）於血液、中樞神經和免（miǎn）疫係統的發育和（hé）功能有重要影響。
一（yī）、油麥菜是不是轉基因蔬菜
油麥菜不是轉基因（yīn）蔬菜，而是綠色天然蔬菜。此外，油麥菜不（bú）在國（guó）家許可的（de）轉（zhuǎn）基因作物（wù）名（míng）目之內。
二、油麥菜的營養價值
1、油（yóu）麥菜是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素a、VB1、VB2等營養成分。
2、油麥菜（cài）鈣含量比生菜和生菜高1.9倍和（hé）2倍，鐵含量比生菜和生菜高50%和（hé）33%，鋅含量比生（shēng）菜和生菜高86%和（hé）33%，硒含量（liàng）比生菜和生菜高22%和1.8倍，蛋白質含量比生菜高40%，胡蘿卜素高1.4倍。
3、油麥菜富含銅，對（duì）血液、中樞神經和免疫係統、頭發、皮膚和骨骼組（zǔ）織、大腦和肝髒、心髒等內髒（zāng）的發育和功能（néng）有重要影響，且含有維（wéi）生素C。
