1.不能食用已發（fā）芽的（de）銀杏種仁。
2.生食或熟食過量會引（yǐn）起中毒。銀杏種仁特別是（shì）胚和子（zǐ）葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質中毒因人而異，中毒輕者喝濃茶或咖啡，臥床休息可康複（fù），重者應送醫院救治。若生（shēng）食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒根據年（nián）齡（líng）體重每次2-5粒，隔4小時後可再次服（fú）。生食時（shí）一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒為宜。如（rú）去殼、去紅軟膜（mó）、去胚煮食，即使劑量很（hěn）大，也（yě）是不會發（fā）生中毒的（de）。
3.食銀杏種仁時（shí）切忌同時吃魚。
4.應去掉胚和子（zǐ）葉，先用清水煮沸，倒去水和內（nèi）種皮後，再加水煮熟或用於烹飪（rèn）。
以上就（jiù）是吃白（bái）果要注意的事項的介紹了（le），如果想了解更多，歡迎大家到農村創業網查詢更多資料。
白果的種植時間取決於是否帶葉（yè）子，不帶葉子一般於春季種植（zhí），帶葉子一（yī）般選擇秋季10-11月種植。廣西地區的統貨白果價格在每斤5元左右浮動（dòng），白果仁價格在每斤6-8元之（zhī）間，亳州藥市白果
1、科屬區別：開心果屬（shǔ）植物界（jiè）、開心（xīn）果種。白果屬植物界、銀杏種。2、外形區別：開心果的果實呈卵形或廣卵形。白果為橢圓形。3、營（yíng）養區別：每100克開心果果仁含維生素A20微克。每100克（kè）白果果仁（rén）含熱量（liàng）355大卡。4、功效區別：開心果具有溫（wēn）腎暖脾、補益虛損的功效。白（bái）果具（jù）有溫肺（fèi）益（yì）氣、定喘咳、縮小便等功效。
1、用清水清洗：清洗（xǐ）表麵的灰塵、雜質和細菌。2、清水浸泡（pào）：白果的有毒成分易溶於水，食用（yòng）前用清水浸泡1小（xiǎo）時（shí）以上，可減少毒性。3、剝殼：橫立白果，用鈍器把頭敲（qiāo）一下，裂（liè）縫剝殼，煮開（kāi）水，放入果仁（rén），剝去紅衣。4、去芯：去掉白果兩端，把牙簽不太尖銳的（de）一端對準白（bái）果的一端，從中間通過，就可以去芯了。
白果不可以生（shēng）吃。白（bái）果中富含銀杏（xìng）酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種微量元素，對人體十分有益。白果有小毒，其綠色的胚部毒性最強，所以（yǐ）白果必須熟（shú）食或製成蜜餞。白果中有一種（zhǒng）類似鷹（yīng）堿的物質，該物質（zhì）會導致生物因延髓麻痹而死亡。當食（shí）用白果中毒時，一般會出現惡心、嘔（ǒu）吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺等症狀，需及時（shí）送醫治療。
白果不建議生吃（chī），因為未熟的白果（guǒ）具有一定（dìng）的毒性，就算是熟的白果，食用過量也會（huì）出現中毒（dú）的情況。常見的白果（guǒ）吃法有帶殼炒炸、煮糖水、白果湯圓、白果炒菜肴、白果燉湯等。它可以用椒鹽（yán）一起炒椒（jiāo）鹽白果，也可與其他淡甜低糖的米粥類搭配煮成糖水，如（rú）白果八寶粥、白果綠豆粥、白（bái）果（guǒ）沙參蓮子粥等。
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