黑葡萄幹的營（yíng）養價（jià）值
不少幹果（guǒ）都有其促（cù）進人體健康的絕（jué）招，而黑葡萄幹（gàn）所含的（de）營養成分更是令營養（yǎng）學家讚歎不已，美國營養學家前不久做過（guò）的一項研究表明，如（rú）果每天攝食相當於400卡熱量的黑葡萄幹，能有（yǒu）效降低血中膽固醇，同時還（hái）能抑（yì）製血中（zhōng）壞（huài）膽固醇的氧化。
此外（wài），黑葡萄幹能改善直腸的健（jiàn）康，因為黑葡萄幹含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直（zhí）腸，減少汙（wū）物在腸中（zhōng）停留的時間。
更令人興奮的是，黑（hēi）葡萄幹中含有一種（zhǒng）稱為白藜蘆醇的成分（fèn），它能有效地防止細胞惡變或抑製惡性（xìng）腫瘤的增長（zhǎng），而且能阻止白血病細（xì）胞的（de）分裂。
另（lìng）外（wài），黑葡萄幹中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯(一種（zhǒng）血液脂肪)，從而（ér）降（jiàng）低罹患心髒（zāng）病（bìng）的危險。
黑葡萄（táo）幹（gàn）的營養分析
1.黑葡萄幹中的鐵和鈣含量（liàng）十分豐富，是兒童、婦女及體（tǐ）弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖（nuǎn）腎，治療貧血（xuè），血小板減少；
2.黑葡萄幹（gàn）內含大量葡（pú）萄糖，對心（xīn）肌有營養作用（yòng），有助於（yú）冠心病患者的康（kāng）複；
黑葡萄幹適宜人群
一般人群均可食用
1. 適（shì）宜兒童孕（yùn）婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適（shì）宜神經衰弱，過（guò）度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先（xiān）衰（shuāi）之人食（shí）用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風濕性關（guān）節炎，四肢筋骨疼痛（tòng）之人食用；適宜癌症患者食用；
2. 患有糖尿病（bìng）的（de）人忌食，肥胖之人也（yě）不宜多食（shí）。
食物相克
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食黑葡（pú）萄（táo）幹和其他含鉀（jiǎ）量高（gāo）的食物，否則易引起高血（xuè）鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉（xiè）及心律失常等。
