香芋屬於水果還是蔬（shū）菜
香芋是一種蔬（shū）菜，又叫做地栗子、黃栗芋，是天南星科、魁芋屬的植物，其主食部分為球莖，外觀有點像小土豆，被稱為是（shì）“蔬菜之王”，是不能生吃的，在（zài）每年的（de）9-10月份成（chéng）熟上市（shì）。
香芋營養價值
香芋煮熟後又沙又（yòu）香，味美可口，吃法（fǎ）多樣，比較常見的吃法有芋頭燒排骨、返沙芋頭、蔥油芋頭、香芋排骨、芋頭糕、芋頭扣肉等等。
香芋的營養價值很高，其中富（fù）含粗蛋白、聚糖、澱粉、蛋白質、維生素等，有（yǒu）著解毒（dú）、滋補身體、補中益肝腎（shèn）、益胃健脾、提高人（rén）體免（miǎn）疫力等功效。
香芋產地與種植
香芋（yù）原產於中國和印度，我（wǒ）國的常見（jiàn）產（chǎn）地（dì）有山東、福建、江蘇、河南、湖南等省份，其中江蘇的靖江香（xiāng）沙芋是比較出名的，其質地細膩、幹香可口、品質極佳。
香芋最適合在清明節前後（hòu）栽種（zhǒng），氣溫要在（zài）13-15℃左右，要求土壤疏鬆肥沃、土質（zhì）鬆軟、富含有機質，土壤的pH值在5.5-7之間是最（zuì）好的。
