蓴菜類型（xíng）
蓴菜的（de）植物（wù）類（lèi）為被子植物門，雙子葉植物綱，原廣泛分布於北半球（qiú）的許多地（dì）方（fāng），目前分布在（zài）中國、日本、印度、澳大利亞、北美、加拿大等（děng）地，主要在我國七個省份：雲南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江蘇廣（guǎng）泛分布（bù）。
蓴菜屬性（xìng）
蓴菜屬於睡蓮目，睡蓮科，它的生長適溫在20~30℃之間，在（zài）水質潔淨、水深20~60cm的水域中生長（zhǎng）良好（hǎo），水麵溫度達到40℃時生長緩慢，氣溫降到15℃時生長停止，遇到霜凍，葉片和部分水中的莖就枯死。
蓴（chún）菜長什麽樣子（zǐ）
蓴菜（cài）的須根和葉片（piàn）由地下葡萄莖萌發，並產生4-6個分枝（zhī），形成叢狀的水中（zhōng）莖，分枝再生，深綠色橢圓形的葉子互生，長約（yuē）6-10厘米，每片（piàn）1-2節，浮生於水麵，夏日抽生花莖，開暗紅（hóng）小（xiǎo）花。
形狀：蓴菜為多年生水生草本植物，花兩性，有須根（gēn），主要分布於（yú）10-15厘米的土中;有根莖具葉和（hé）匍匐枝，後者在節部生（shēng）根，具葉莖（jīng）和其他匍匐枝。
葉子：蓴菜的葉片為橢圓（yuán）狀矩形，長3.5-6厘米，寬5-10厘米，下麵（miàn）藍（lán）綠色，兩（liǎng）麵無毛，從葉脈上皺起;葉片柄長25-40厘米，花（huā）梗上有（yǒu）柔（róu）毛。
顏色：蓴菜花（huā）徑為1-2厘米，暗紫色;花梗長（zhǎng）6-10厘米;萼片及花瓣條形，長1-1.5厘米，先端圓（yuán）鈍;花藥條形，約長4毫米;微柔毛。
蓴菜作（zuò）用與價值
蓴菜是一種珍貴的野生水生植物，含有酸性多糖（táng）、蛋白質、氨基酸、維生素、組胺（àn）和（hé）微量元素，具有醫療和食用價值。
蓴菜有清熱、利水、消腫、解毒之功效，主要治療高血（xuè）壓病、痢疾、胃痛、嘔吐、反胃、癰疽（jū）、熱（rè）癰等疾病（bìng）。
