橄欖菜是什麽菜

橄欖菜是什麽菜

  橄欖菜就是用芥菜的葉片醃（yān）製而成的，又叫做芥蘭、欖菜（cài）等，芥菜、食用油、醬油（yóu）、鹽就是主要原料，芥菜在在3-4月份左右成熟，在全國範圍內廣泛分布。

橄欖菜是什麽樣子

  橄（gǎn）欖菜就是芥菜，它（tā）是一種一年的草本，株高30-150厘米（mǐ）左右（yòu），全株無毛，基生（shēng）葉呈寬卵形（xíng），長（zhǎng）20厘（lí）米左右，總狀花序頂生，花（huā）朵顏色為黃色，種子呈球（qiú）形（xíng）。

橄欖菜做法

  1、橄欖菜炒冰菜

  將橄欖菜和冰菜洗（xǐ）淨切塊備（bèi）用，熱（rè）油（yóu）鍋把蒜末爆香，然後放入橄欖菜和冰菜爆炒，直至（zhì）蔬菜稍軟後，放入鹽和雞粉炒勻即可（kě）。

  2、橄欖菜豆角炒肉末

  鍋內放（fàng）適量油下（xià）肉沫炒熟，然後放入四季（jì）豆（dòu）翻炒，最後加入橄欖菜、生抽、糖，可以根據自己的口味進行調節。

橄欖菜的功效與作用

  橄（gǎn）欖菜是生活中的常見（jiàn）蔬菜，此外還可以（yǐ）作為鹹菜食用，有著清、鮮、爽、嫩的（de）特點，其（qí）中（zhōng）含有的膳食纖維比較多（duō），有著消食利腸（cháng）、緩解胃痛（tòng）、保養皮膚的功效（xiào）。