香芋簡介
香芋被又稱為地栗子或黃栗（lì）芋，它的味道比較淡，它的外表為灰白色，常（cháng）用於製作中菜或者是中式甜品。
香芋可以食用的部分是球狀塊根，它的外觀和土（tǔ）豆類似，它的肉質也和薯類相似，而且味道還和板（bǎn）栗相似，它（tā）的球莖含（hán）纖維比較少，澱粉的含量很高，食用時味美可口，深受大家的喜愛。
芋頭簡介
芋頭又被稱為（wéi）芋或者芋艿，它的形狀和肉質要根據品種來使用，一般食用的都是小芋頭，芋頭中（zhōng）含有大量（liàng）的澱粉、礦物（wù）質和維生（shēng）素等營養物質，它既是蔬菜又是糧（liáng）食，可以煮熟食用，也可以製幹製粉來食用。
芋（yù）頭口感細軟（ruǎn），營養價值近似土豆（dòu），容易消化而且還不會引起中毒，是一種（zhǒng）很好的堿性食物（wù）。最常見（jiàn）的做法是把芋頭煮（zhǔ）熟或者蒸熟後蘸糖吃，還可（kě）以用芋頭燒肉或者把芋（yù）頭切（qiē）成塊，與玉米放（fàng）在一起煮粥。
香芋和芋頭區別
香芋和芋頭是一樣的，它們之間沒（méi）有差別，芋頭中含有各種的營養成分，主要含有豐富的碳水化合物，它（tā）比一般蔬菜都高，因此芋頭可以（yǐ）作為主食食用，但必須要徹底蒸熟。
