蛋白肉是一種由豆製品等食物加（jiā）工而（ér）來的人造肉，它的外形和肉比較類似，吃起來的口感（gǎn）比較有嚼勁，且營養豐富，所以在市麵上也是很受人們喜歡的。不過蛋白肉雖然好處多，但是也並不（bú）是沒有禁（jìn）忌的，在吃的時候，也是有（yǒu）很多需要注意的事項的。
蛋白肉功效與作用及（jí）禁忌
一、功效作用：
1、蛋白質肉裏麵含有大量的（de）微量元素，還有很高的氨基（jī）酸，在食用了之後，可以將人（rén）體裏麵的血液進行淨化，然後對心（xīn）血管疾病有一定的預防作用。
2、蛋白肉裏麵含有的鈣含量（liàng）是非常高的，所（suǒ）以在食用了之後，能（néng）促（cù）進骨骼的健康發育，是有一定補鈣的功效的。特別適合一些骨質疏鬆、關節炎等（děng）人群來食用它。
3、蛋白肉裏麵含有穀氨基酸。這種物質是（shì）能健腦的。適量的食（shí）用一些，有利於提高細胞的成活性，促（cù）進人體智力的發育。特別（bié）適合（hé）一些青老年或者中老年（nián）人來食用，可以預防老年癡呆的症（zhèng）狀。
二、禁忌：
蛋（dàn）白（bái）肉是不能和蜂蜜一起吃的，這其中的原因主要是因為蛋白肉（ròu）屬於豆製品裏麵的（de）一種，它的功效就是清熱散（sàn）血（xuè），而（ér）蜂（fēng）蜜也是，所以在吃（chī）了之後，可能會導致身體的不適，嚴重的話，還有拉肚子的情況。所以在（zài）一起吃，是沒有益處的。
蛋白肉營養價值
1、蛋白肉裏麵含有很高的蛋白質（zhì），還（hái）有一些人體所需要的氨基酸的成分，所以在食用了之後，對（duì）人體是有很多益處的（de）。特別是它裏（lǐ）麵含有的一種叫做卵磷脂的物（wù）質，它是能清楚血管裏麵的一些雜質的，有降（jiàng）膽固醇的功（gōng）效，還（hái）能預防心血（xuè）管疾病的發生。
2、蛋白肉裏麵還含有很高的礦物質，這種礦物質是（shì）能防止骨（gǔ）質疏鬆的，蛋白肉裏麵還含有大量的鈣，特別（bié）是（shì）小（xiǎo）孩（hái）和老人使用了之（zhī）後，好處是非（fēi）常明顯的。
蛋白肉的吃法
油炸蛋白肉
主料（liào）：蛋白肉適量、胡（hú）椒（jiāo）粉適量、鹽、味（wèi）精、醬油、辣椒麵、麵粉。
做法：
1、在做之前，一定要先將蛋白肉用水泡（pào）軟。然後（hòu）清洗一兩遍之後將它放在一邊瀝幹備用（yòng）。
2、然後就是用碗裝一些適量的清水，將麵粉和調料放進去攪拌均勻，然後加入蛋白肉攪拌（bàn）。再將鍋裏麵放入適量的油，將蛋白肉放進去炸到金黃（huáng）色就能出（chū）鍋食用了。
蛋白肉裏麵含有的營養（yǎng）物（wù）質是非常多的，適量的食用一些，還有補鈣、健腦、預防心血管疾病等好處。平（píng）時我們還可以將蛋白肉炸著吃，或者搭配其它（tā）的食材炒著吃，都（dōu）是非常不錯的選擇。
