在日常生活中，喝茶是（shì）很多人的習慣，而茶（chá）葉的種類也總是多種多（duō）樣。不同（tóng）種類的茶葉在功效作用上也（yě）會存在一定的差異，毛尖是人們很喜歡一種茶葉，其（qí）中比（bǐ）較出名的（de）還要（yào）數信陽毛尖。那這（zhè）種茶葉又有著怎樣的功（gōng）效作用呢？我們一起來看看。
信陽（yáng）毛尖的功效與作（zuò）用
1、抗茵消（xiāo）炎：信陽毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳（chuán）染病，如信陽當地茶農在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的（de）患者治（zhì）病，能起到立竿（gān）見影的作有。
2、預（yù）防齲齒：信陽毛尖茶能（néng）防止齲齒生成，所（suǒ）以每天飯後養成用信陽毛尖茶水漱口的好（hǎo）習慣，有利於口腔衛生。
3、預防感冒：信陽毛尖（jiān）茶（chá）能提高人的免（miǎn）疫力，起到預防感冒的作用。
4、解煙草毒：信陽毛尖茶能分解煙草中的某些毒（dú）素（sù），尤其能抑製尼古丁對人體健（jiàn）康的危（wēi）害。
5、抑製癌變：信陽毛尖茶能有效抑製細胞突（tū）變與癌變（biàn）的作用，而且有抑製癌細胞的生長和擴散作用，長期飲茶（chá）能降低食管（guǎn）癌、胃癌、腸癌（ái）等消（xiāo）化道腫瘤的發病率。
6、止血止痛：信陽毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，對清洗小傷（shāng）口、止血、止痛等作用明顯。
信陽毛尖（jiān）的衝泡方法
1、燙壺：在衝泡泡信陽毛尖之前需用開水燙壺，一則可（kě）去除壺內異味，再則熱壺有助揮發（fā）茶香，用壺裏的熱水采用回（huí）旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。
2、置（zhì）茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶（chá）荷內，此時可將茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再（zài）用茶匙將茶壺內的（de）茶葉（yè）撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯：將燙（tàng）壺的熱水倒入茶盅（zhōng）內，再行溫杯。
4、高（gāo）衝：衝泡（pào）茶（chá）葉時需高提水壺，水（shuǐ）自（zì）高點下注，使（shǐ）茶葉（yè）在壺內翻滾、散（sàn）開，以更充分（fèn）泡出茶味，俗稱“高衝”。水注到杯身的十分之七滿（mǎn），注水（shuǐ）時注意水的溫度要達到90℃，水用山泉水為最佳。
5、低泡：泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時（shí）茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。
6、分茶：將茶盅內的（de）茶湯再行分入杯內，杯內（nèi）之（zhī）茶湯以七分滿為度。等待（dài）茶葉吸水下沉慢慢展開。
信陽毛尖的營養（yǎng）價值
1、氨基酸和蛋白質：氨基酸和蛋白質是人體所需的營養物質，飲茶可以提供人體一部分氨基酸（suān），有利於機體蛋白質的合成，對人體有益。
2、糖類：人體就像一台機器，運轉需要能源燃料，人體的運轉（zhuǎn）能源（yuán）是食物，而糖類是供給人體熱能最主要最經濟（jì）的來源，除了供給能量外還具有促進機體生長發（fā）育、保（bǎo）肝解毒、抗酮、維持心髒和神經係統正常功能等（děng）作用。
3、茶多酚：茶多酚是自然界最強有（yǒu）力地抗氧化劑（jì）可以是致癌物失去活性，抑製癌細胞的生長，對防治癌症有一定作用。
4、維生素：信陽毛尖含（hán）有多種維生（shēng）素，這些維生素是人體維持生命和正常生長發育所需要的。
衝泡信陽（yáng）毛尖有（yǒu）什麽（me）注意事項
1、投（tóu）放茶量：好茶粗泡，粗（cū）茶（chá）細喝是為了讓口感更好，放茶量應該根據每個人的口味輕重來適當調整，口味重的多放幹茶，而口味淡的（de）少放些，大約茶和水的比例為1：4左右，但不要去按絕對比例來做，應該靈活（huó）及時（shí）調整，比如喝著淡下次衝泡可多加點幹茶，依次類推。
2、飲茶時間：正常情況下茶水泡好後在5-15分鍾內喝（hē）一泡再續水，一杯茶可衝泡4-5次左右，也就（jiù）是投放一次幹茶來泡可以喝1個小時，不（bú）宜讓泡好的（de）茶放的時間過長，容易影響口感和衝泡次數。
信陽（yáng）毛尖受到很多人的喜愛，不僅僅完全是（shì）由於（yú）它強大（dà）的功效作用，它的味道也是非常（cháng）吸引人的。但想要喝到真正（zhèng）純正的味道（dào），那就非常考驗大家的衝泡方法了。
