山藥想必大家都很熟悉，山藥（yào）的品種也是很多的，不同的品種外表和口感也是有一定的區別（bié）。山藥（yào）的食用養生價值很（hěn）高，平時我們（men）除了炒食、燉湯（tāng）之外，把它熬成粥口感也是很好（hǎo）的，並且其方法也很多。
山藥粥
食材：山藥、米、枸（gǒu）杞、鹽、油少許。
做法：
1、山（shān）藥（yào）洗幹淨後，削去表麵的皮，再切成（chéng）片（piàn）狀或者條（tiáo）狀。成蔥花備用。
2、把鍋洗幹（gàn）淨（jìng），放入自來水，跟米，煲粥的工作開始。
3、超市裏購買的盒裝的海苔，即食的那種，用剪刀剪成條狀放好，等最後（hòu）放在表麵點綴之用（yòng）。而韭菜花切段也放好。
4、枸杞用小碗（wǎn）裝自來水浸泡（pào）著15分鍾，然後撈起來放在碗上備用。
5、取一高湯，剛才備用中的韭菜花、山藥、枸杞一起（qǐ）下（xià）過，蓋（gài）上蓋子，給以（yǐ）大火煮5分鍾後，把最開始熬的粥進來，攪拌幾下，就關（guān）火。
6、那一個瓷器盛好（hǎo）粥，撒入蔥花，放入剛才剪刀剪好的海苔絲，這樣好看，好吃。如果不喜歡海苔，可以不加。
山藥紅棗粥（zhōu）
食材：山藥、紅棗、大（dà）米、桂圓（yuán）、黃冰糖、枸杞。
做法：
1、將大米洗淨用水提前泡好，紅棗洗淨泡好，枸杞（qǐ）洗淨泡好，桂圓剝皮。
2、山藥去皮切成菱形塊，玻璃鍋內做水，水開後倒入大米。
3、開鍋後關小火熬25分鍾，放入山藥（yào）塊開大火。
4、開鍋（guō）後蓋蓋改小火煮10分鍾（zhōng），開蓋放入紅（hóng）棗。
5、開鍋後（hòu）放入桂圓，放入泡好（hǎo）的枸杞，最後放入黃冰糖，關小（xiǎo）火熬3-5分鍾即（jí）可。
枸杞山藥粥
食材：山（shān）藥、大米半杯、枸杞適量、糖桂（guì）花適量、小蔥適量。
做法：
1、大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊。
2、將泡好的米（mǐ）放入鍋中，加入5杯水煮（zhǔ）開，改小火煮成粥，加（jiā）入（rù）枸杞（qǐ）、山藥塊一起熬煮。
3、稍攪拌（bàn），小火熬煮30分鍾即（jí）可不願加冰糖，最後喝的（de）時候淋上些糖桂花也很香濃，喝起來很（hěn）美味。
山藥粥的食用禁宜
益（yì）處：
1、山藥（yào）粥可以益脾胃。山藥粥可以補氣血，健脾胃。脾胃是我們氣血的根本，調理好脾胃自然氣血順暢。
2、山藥粥可以補腎，腎髒（zāng）是我們精氣神的源頭，山藥（yào）有固（gù）腎的作用，搭配芡實可以幫助生精，所以是很理想的補腎（shèn）粥，適合腎虛的人長期喝。
3、山藥粥可以祛濕補肺，多吃山藥化痰潤肺，同時可以搭配薏（yì）米芡實熬粥吃，效果相輔相成更（gèng）加（jiā）美味。
4、山藥（yào）大米粥含有豐富（fù）的蛋（dàn）白質和多種維（wéi）生素（sù），其中的食物纖維能夠有效的幫助調節腸道的蠕動，夠縮短食物在腸道的駐留（liú）時（shí）間，減少腸道對毒素的吸收。因此（cǐ），多喝（hē）山（shān）藥大米粥能夠對皮膚起到更好的去斑美容作用。
禁忌：
山藥粥雖然功能很多，但是仍然需要注意食用（yòng）的方式，首（shǒu）先就是要適量食用，即使再喜歡（huān）吃也不能超過（guò）25克。其次（cì）就是體（tǐ）虛虛火旺盛的人不適合吃山藥（yào）粥，而大便幹燥的人也要少吃。
在做山藥粥的時候，我們可以在裏麵適量的放一些紅棗、枸杞、桂圓等都是可以的，吃起來口（kǒu）感（gǎn）更豐富。山藥粥有補氣、健脾、祛濕的功效，適合很多人食用。不過我們要注意（yì）量，每次吃（chī）的不宜過多。
