慈菇，又稱剪刀（dāo）草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種（zhǒng）多年生草本植物。單子葉植物，澤瀉（xiè）科。多年生挺水植（zhí）物。植（zhí）株高大。葉叢生，基部有許多根須。根部附近生出纖細匍匐枝，秋後枝端膨大呈球莖，球莖直徑達3cm。葉片箭形，寬大，長20-30cm，葉基部左（zuǒ）右（yòu）兩側的裂片長度超過中央片。葉柄較粗（cū）壯（zhuàng），長50-80cm。花序圓錐形。華東各（gè）地均有栽培，地下球莖可食（shí）用。
慈菇的營養價值（zhí）
慈菇（gū）含有豐富的澱粉、蛋白質（zhì）、糖（táng）類、無（wú）機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種（zhǒng）營養成份，還包含鐵、錳、鋅、銅、硒等多（duō）種微量元素。還可（kě）製成慈菇粉，具有較（jiào）高的經濟價值。
慈菇的功效與作用
1、防（fáng）癌抗癌。慈菇含有（yǒu）秋水仙堿等多種（zhǒng）生物堿，可提高癌細胞中的CAMP水平（píng），抑（yì）製癌細胞有絲分裂的癌細胞的增（zēng）殖。有抗癌腫、解毒消癰（yōng）的功效，常用來防治腫瘤。
2、解毒利尿。中醫認為，慈菇（gū）主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來治療各種無名腫（zhǒng）毒，毒蛇咬傷。
3、強身潤身。慈（cí）菇含有多種微量元素，具有（yǒu）一定的強心作用，同時慈菇所（suǒ）含的水分及其他有（yǒu）效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的（de）功效。
慈菇的食用禁忌
1、不宜過（guò）多食用，多食容易發腸風痔漏、崩中（zhōng）滯下，使人幹嘔，損牙齒，失顏色，皮肉幹燥等。尤其孕婦慎食。
2、紅黴素與含鈣、磷、鎂量多的（de）食物（wù）相克，因此服用紅黴素時，不（bú）宜同（tóng）時食用慈菇。
