1、形（xíng）態區別：花椰（yē）菜外表為乳白色且葉片顏色較淺（qiǎn）；西蘭花外表為綠色或藍（lán）色且葉片為藍綠色，表麵小花蕾比（bǐ）花菜明顯但沒花菜密集。2、營養價值區別：花椰菜維生素C的含量特別高；西蘭花黃酮含量更高，蛋（dàn）白質、碳水化合物、礦物質、維生素、胡（hú）蘿卜（bo）素含量都比（bǐ）花椰菜高。3、味道區（qū）別：花（huā）椰（yē）菜味道相對較（jiào）濃；西蘭（lán）花味道相對較淡。
一、形態區別
1、花椰菜：又叫花菜，外表顏色為乳白色，葉片顏色較淺
2、西（xī）蘭（lán）花：外（wài）表（biǎo）顏色為綠色或藍色，葉片為藍綠色，表麵小花蕾比花菜（cài）明顯但沒花菜密集（jí）。
二（èr）、營養價值區別
1、花椰（yē）菜：富含黃酮（tóng），長（zhǎng）期食用具有極好的抗癌作用，且維生素C的含量尤其高。
2、西（xī）蘭花：黃酮含（hán）量更高，蛋白（bái）質、碳水化合物、礦物質、維生素、胡蘿卜素含量都比花椰菜高。
三、味道區別
1、花椰（yē）菜：味道相對（duì）較濃，花椰菜則更適合（hé）炒食。
2、西蘭花：味（wèi）道相對（duì）較淡（dàn），西蘭花適合涼拌和清炒（chǎo）。
