1、品種選擇（zé）：春季秋季選用不（bú）同品（pǐn）種，適應溫度。2、播種育苗：結合當地氣候（hòu）和品種選（xuǎn）擇播種時（shí）間，采用大棚育苗方式。3、整地施肥：選擇未種過十字花科蔬菜的耕地，施足基肥，修（xiū）整田埂，覆蓋（gài）地膜以提高地溫。4、定植：適時定植，合理（lǐ）安排植（zhí）株間密度，定植後澆水。5、田間管理：適當施肥、澆水，中耕鬆土，適時折葉。6、采收：及時采收。
一、品種選（xuǎn）擇
花椰菜是（shì）幼苗春化型作物，因（yīn）品種春化階段對（duì）低溫的要求不同，花椰菜春栽應選擇耐寒性強的春季生態型品種。如果錯誤使用秋季品種（zhǒng），幼苗期會提前出現（xiàn），產量和質（zhì）量會下降。
二、播種育苗
為了在高溫到來之前形成花球，必須適當播種。播種時間應結合當地氣（qì）候條件（jiàn）和品種特性進行選（xuǎn）擇。中原（yuán）和華北地區露地種（zhǒng）植一般在1月份播種。播種（zhǒng）育苗方法同塑（sù）料大（dà）棚春季大棚栽培育苗方式相同（tóng）。
三、整地施肥
最好選擇沒有種過十字（zì）花科蔬菜的秋耕曬黑的冬耕地，前作物最好是瓜類、豆類，前作收獲後要立即深耕凍結。栽培地（dì）應施足基肥，每畝（mǔ）施高質量農家肥5000公斤，磷礦粉30~50公斤，鉀礦粉20公斤，在缺硼、鉬地區施少量硼、鉬肥，與土壤混合耙細後作（zuò）田埂。定植前10天（tiān）左右複（fù）蓋地膜，提（tí）高地溫。
四、定植
1、定植時間春花椰菜露地栽培適時定（dìng）植很重要，定植過晚，成熟期（qī）延遲，形成花球時（shí）處於高溫季節，花球質（zhì）量差的定植過早，經常遇到強寒流，生長點容易凍傷，而且容易導致前期現（xiàn）球，影響產量。一般地下10厘米（mǐ）地溫穩定在8℃左（zuǒ）右，平均氣溫在10℃左右是定植的（de）適期。寒流後開始變暖時（shí），選擇晴天上午（wǔ）定植。露天栽培定植期一般為3月中旬，地膜和小（xiǎo）拱（gǒng）形棚可適當提前定植。
2、定植方法田埂寬（kuān）1.3米（mǐ），株行距0.4~0.5米挖定（dìng）植穴（xué），根據品種特（tè）性合理密（mì）植，一般早（zǎo）熟品種每畝定植3500~4000株，中熟品種3000~3500株，中晚熟品種2700株左右。土壤肥力高，植物展開度大（dà），適當稀少，反之要稍微密集（jí）。定植後再澆一次定（dìng）根（gēn）水。
五（wǔ）、田間管理
1、肥（féi）水（shuǐ）管理澆（jiāo）定根（gēn）水4~5天後（hòu），根據土壤的幹濕情況再（zài）澆苗水。基肥不足時，可以用緩慢的苗水追肥。
2、中耕蹲苗澆過緩苗水後，待地表麵稍幹，即進行中耕鬆（sōng）土，連續鬆土2~3次，先淺後（hòu）深，提高（gāo）地溫（wēn），提高土（tǔ）壤通氣性，促進根係發育。結合中（zhōng）耕適當（dāng）培育土壤。複蓋地膜的地區不要匆忙澆苗水，用地膜提高地溫，促進根部。不蓋地（dì）膜的田塊塊應適當控製澆水，加強中耕，適當蹲苗。
3、保護（hù）花球（qiú）春露地花椰菜生長後期氣溫高，日照強，應采取（qǔ）折葉措施保護花球，一般在花球橫徑10厘（lí）米左右時，束（shù）縛接近花球（qiú）的2~3片（piàn）外葉，折疊在花球表麵，複（fù）蓋葉枯萎變黃後，應立即更換。
六、采收
收獲花球應（yīng）及時收獲。過早收獲（huò），產量不高（gāo）的過晚收獲，花球質量失去（qù）市場競爭力（lì）。收獲標準:花球充分生長，表麵平坦，基部稍鬆，邊緣花枝（zhī）開始向下卷曲，尚未散開。收獲（huò）時（shí），每個花球有4~5片小葉子，保（bǎo）護花球在貯藏和（hé）運輸過程中不受損傷和汙染。
