香菇不可以生吃，因為生吃香菇可能會（huì）刺激（jī）到腸胃，從而引發身體不適，出現類似中毒的症狀（zhuàng）。香菇味甘、性平，含有（yǒu）豐富的蛋白質、香菇（gū）多糖、礦（kuàng）物質等，是世界第二（èr）大食用菌，也是我國特產之一，主要生長在木（mù）材上，味道鮮美，香氣沁（qìn）人，還富（fù）含（hán）維生素（sù）B群、鐵、鉀、維生素D原（yuán）等（děng）。
一、香菇可不可以生吃
香菇（gū）不可以生吃。香菇（gū）屬於菌類，一般菌類植物都不建議生吃（chī）。香菇是人（rén）工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其（qí）中不（bú）含毒素，即使生吃也不會（huì）中毒，但是生吃香菇可能會（huì）因為其中含有細菌（jun1）等微生（shēng）物而刺激腸胃，引起身體（tǐ）不適，出現類似（sì）中毒的症（zhèng）狀。
二、香菇介紹
1、香菇味甘、性平，歸肝、胃（wèi）經，含有的主要成分有蛋白質、香菇多糖、礦物（wù）質等，而且平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不是（shì）野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不會中（zhōng）毒（dú），但生吃香菇可（kě）能會因為其中（zhōng）含有細菌等微生（shēng）物而刺激腸胃，引起身體不適，出現類似中毒的（de）症狀。
2、香菇是世界上第二大（dà）食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長（zhǎng）在木材上的真（zhēn）菌。味道鮮美（měi），香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）。
