龍井原產於浙江杭州西湖區域，獨特的地理位置與自（zì）然氣候環境（jìng），使（shǐ）龍井茶（chá）形成色澤翠綠，香氣濃鬱，甘醇。特點：西（xī）湖龍井茶的氨基酸含量高，而茶多酚含量低，因此營養價值高。茶葉鮮嫩、口感清爽（shuǎng）。龍井茶清明以前就開始采摘，其時茶樹（shù）剛露嫩芽，色澤淡黃，如同蓮心,稱為（wéi）“明前茶”，是龍井茶中的“精品”。
一、龍井產地在哪裏
龍井原產於浙江（jiāng）杭州西（xī）湖地區，獨特的地理位置和自然氣候環境，使龍井茶色翠綠，香味濃鬱，甘醇。龍（lóng）井茶的名字始於宋，聞元，明而盛。在這一千多年的曆（lì）史進程中，龍（lóng）井茶從無名到出名（míng），從老百姓飯後的家常飲料到帝王將相的貢品變遷。浙江龍井茶根據（jù）產地可分（fèn）為（wéi）西湖龍井、錢（qián）塘龍井、大（dà）佛龍井等幾類。其中以西湖龍井為頂級。茶葉產量高，質量好，除了優良品種、優良的采製技術外，還需要優（yōu）良的氣候和（hé）土壤環境（jìng）。茶葉質量的好壞受降雨量、溫（wēn）度、風力和陽光條件的影響。一般來說，年降雨（yǔ）量從1500mm到2500mm適合（hé）茶樹的（de）生長，最適合生長的氣溫在10℃到20℃之間。西湖龍井茶的栽培地正好分（fèn）布在西湖周（zhōu）邊地區，附近有錢（qián）塘江（jiāng），其先（xiān）天生長（zhǎng）環境非常優越。在其生長地，太陽輻射弱，降雨量多，溫度低。在采摘季（jì）節(西湖龍井茶的最佳采摘期為3月下旬至4月，其采摘期前後氣（qì）候對（duì）茶葉（yè）質量有營（yíng）養成（chéng）分、茶多酚、氨基酸含量等重要影響)，當地氣溫基本在10℃至20℃之（zhī）間，此時采摘（zhāi）的西湖龍井茶的茶芽小，質量高。
二、龍（lóng）井有什麽特點
1、西湖（hú）龍井茶氨基酸含量高（gāo），而茶多酚含量低，因此營養價值高。
2、茶水嫩，口感清爽，清代（dài）品茶名家曾如此讚揚“甘香如蘭，幽而不洌，咂之（zhī）淡然，看似無味，而飲後感太和之氣，彌漫齒額之間（jiān），此（cǐ）乃至（zhì）味（wèi）也。”
3、龍井茶清明（míng）前開始采摘，當時茶樹剛露出（chū）嫩芽，顏色淡黃色，像（xiàng）蓮心一樣，叫“明前茶”是龍（lóng）井茶中的（de）“精品（pǐn）”。
