毛尖茶是綠茶中的一個品種，毛尖顏色（sè）鮮潤，清潔，香（xiāng）氣高雅，清新，味道清爽，醇（chún）厚，甘甜。未發酵的毛尖可以發揮抗（kàng）癌效果，對（duì）防癌有很大（dà）好處。毛（máo）尖還可以減少不飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，達到抗衰（shuāi）老（lǎo）的效果。毛尖維生素c本身具有美白作用，黃酮可以增加維生素c的（de）抗氧化能（néng）力，夏（xià）季飲用具有美白作用。
一、毛尖屬（shǔ）於什（shí）麽茶
毛尖茶是綠茶中（zhōng）的一個品種。毛尖顏色鮮潤，清潔，香氣高雅，清新，味道清爽，醇厚，甘甜，采摘的新鮮茶葉經過篩分、攤放、殺青、揉撚、解塊、理條、初幹、攤位涼爽、複烘等一係列（liè）複雜技術（shù）加工，期間沒有發酵過程，屬於未發酵茶（chá）類，未發（fā）酵茶類分為六大茶類。
二、毛尖的選擇方法
1、聞茶香：雙手拿起毛尖茶，放在鼻端，用力深吸茶香，一是看是否有熟板栗的香味，二是辨別香味的高低，三是聞香（xiāng）味的純度，香味高，味道正確的必然是優質茶。
2、看顏色：用手抓一把毛尖茶分攤在白紙上，看（kàn）幹茶（chá）的顏色、柔軟度、線索、粗（cū）細，顏色均（jun1）勻（yún），柔軟度高，線索牢固，粗細（xì）一（yī）致，碎茶少的是（shì）好茶。
3、聞香：毛尖茶葉在杯子中（zhōng）提取後，立即倒出茶湯，將茶杯與葉底連接，送（sòng）入鼻端聞香，聞到的茶香清高純淨，心情愉快的人，可以說是好（hǎo）茶。
4、看湯（tāng）色：一般在茶葉衝泡3~5分鍾後，將杯子裏（lǐ）的茶湯倒入另一碗中，聞到香味後立即進行，所有優秀的毛尖茶葉，湯色（sè）最好（hǎo）是淺綠色或黃綠色，清澈不濁，明亮清澈。
5、味道：毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶，平（píng）坦澀味，多為粗老茶。
6、評葉（yè）底：評毛尖茶衝泡去湯後剩下的葉底，在確定質量優良的同時，還要注意有無其（qí）他混合。
三、毛尖的飲用效果
1、抗癌效果：毛尖茶沒有發酵時，含有很多茶酚，茶酚可以抑製（zhì）體內細菌的發展，維生素c和維生素e可以阻止致癌物質亞硝胺的合成。發揮抗癌效果，對防癌有很大好處，經常喝（hē）毛尖（jiān）比不喝毛尖的癌（ái）症概率高50%以上。
2、抗衰老：毛尖含有的茶多酚可以（yǐ）去除人體（tǐ）衰老（lǎo）的自由基，減少不（bú）飽和脂肪酸脂肪酸的氧化，達到抗衰老的效果。
3、美白效果：毛尖維生素c本身具有美白作（zuò）用，黃酮可以增加維生素c的抗氧化能力，夏季飲（yǐn）用（yòng）具有美白作用。
4、減肥作用：茶多酚可減少體內（nèi）血脂含量，單（dān）寧可增加胃液分泌，增加脂肪分解能力，達到減肥效果。
5、提（tí）神作用（yòng）：毛尖含有很（hěn）多（duō）咖啡因刺激中樞神經，增（zēng）加思維，消除困難，達到替身效果，失眠多的夢想（xiǎng）和老年人，胃病患者不應該（gāi）喝毛尖。
6、抵抗輻射：茶多（duō）酚（fēn）及其氧化產物具有吸收放射性物（wù）質90和鈷60毒害（hài）的能力（lì），對因放射輻射（shè）引起的白血球減少症的治療效果更好，適合經常使用（yòng）計算機工作和手機的人們喝毛尖茶。
7、清熱（rè）解渴：茶湯含茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔唾液發（fā）生化學反（fǎn）應，滋潤口腔，發揮生津止渴的作用。毛尖中的咖啡因可以促進大量（liàng）能量（liàng）從人體皮膚毛孔（kǒng）中（zhōng）散發出來，夏天喝（hē）毛尖具有清熱解渴的（de）作用。
8、清煙解（jiě）酒：毛尖茶中含有的茶（chá）多酚可以抵消酒（jiǔ）中含有（yǒu）的乙醇，有（yǒu）解酒的作（zuò）用（yòng），但不能喝濃茶解酒（jiǔ），會傷害腎髒。吸煙（yān）者喝毛尖茶可（kě）以沉（chén）澱尼古丁，排除體外，減輕吸煙對（duì）人體的傷害。
