利用害（hài）蟲的習性防治：根據害（hài）蟲的習性（xìng），人工捕殺、誘殺或利用太陽暴曬。
物理方式滅殺：利用黑光燈或粘蟲（chóng）板進行誘（yòu）殺，同時在菇房門窗和通氣（qì）口處安裝紗網，阻止害（hài）蟲進入。
土農藥防治：利用貓兒眼、青藤根、雷公藤、毛茛、石蒜、半夏、野大蒜、桃（táo）樹葉和柏樹葉等配製土農藥防治害蟲（chóng）。
改進栽培措施：培（péi）養室應（yīng）定期檢查和熏蒸（zhēng），及時（shí）打掃菇（gū）房衛生（shēng），收獲（huò）3-4茬後及時清理料塊。
一、無（wú）公害食用菌出現害蟲（chóng）怎麽防治
1、利用害蟲的習性（xìng）進行（háng）防治
（1）噴絲性：菌蚊的幼蟲（chóng）有（yǒu）吐絲的習性，又群居拉網，通常用絲將菇蕾罩住（zhù），非（fēi）常容易發現；另外其蛹（yǒng）有白繭，也容易被看到，對這（zhè）些害蟲（chóng）可進行人工捕捉銷毀。
（2）怕燥性：癭蚊有幼體繁殖的習性（即一頭幼蟲可從體內繁（fán）殖20多（duō）頭小幼蟲），但癭蚊蟲體小、怕幹燥。可將發生蟲害的（de）菌袋放在陽（yáng）光下（xià）曝（pù）曬1~2小時，或撒（sā）石灰，則蟲多幹燥而死，可降低蟲（chóng）口密度。
（3）喜水性：跳蟲有喜水的習性，對於發生跳蟲的菇塊可以（yǐ）用水誘集後消滅。
（4）變色性：有些鱗（lín）翅目（如穀蛾（é）和夜蛾類）的（de）幼（yòu）蟲老熟後（hòu）身體很大，顏色也較豔麗，在采菇和管理（lǐ）中非常容易被發現，可隨時捕捉消滅。
（5）趨化性：一些害蟲（如蠅科和蟎科）對糖醋液有強烈的趨性，可在菇房（fáng）中設誘殺盆（pén），用白酒0.5份、水2份、紅糖3份（fèn）、醋3.5份，再加入少許敵百蟲或（huò）敵敵畏誘殺；蟎對炒（chǎo）熟的種子香（xiāng）味（wèi）也有強（qiáng）烈趨（qū）性，可用炒香的茶籽（zǐ）餅或棉籽（zǐ）餅撤在（zài）紗布上，當蟎聚集於紗布上後，把紗布在濃石灰水裏浸沾，蟎便被殺死，連續幾次（cì），殺蟎效果可達90%以上。
2、利用物理方式殺滅害蟲（chóng）
（1）黑光燈（dēng）或粘蟲板誘殺：利用蚊蛾的趨光性可以用黑光燈或（huò）節能燈（dēng）誘殺，方法是在菇房燈光下放誘（yòu）盆，內（nèi）加0.1%的敵敵畏，害蟲落人（rén）盆中即被殺死。也（yě）可以在強光處掛粘蟲板，粘蟲（chóng）板上塗40%聚丙烯粘膠，有效期可達2個月（yuè）。
（2）水浸法防治害蟲：瓶或（huò）袋栽培食用（yòng）菌的可將水注入瓶或袋內，塊栽的可將栽培塊（kuài）浸入（rù）水（shuǐ）中壓以重（chóng）物，防止浮起，浸泡2~3小時，幼（yòu）蟲便會（huì）死亡漂浮，浸泡後的瓶、袋瀝幹水即放回原處。
（3）其它方式：在菇房門口，窗和通氣口要安裝60目紗網（wǎng），阻（zǔ）止成蟲入內，在地道（dào）菇房的進出口保持幾十米黑暗，注（zhù）意隨時關燈，避免成蟲趨光而入。
3、土（tǔ）農藥防治害蟲
（1）用除蟲菊1千克，加水200~300升噴霧，還有博落回、貓兒眼、青藤根、雷公藤、毛茛、石蒜等（děng）均能殺死為害椴木栽培黑木耳的黑光甲（jiǎ）。
（2）用半夏、野大蒜、桃樹葉和柏樹（shù）葉搗爛，以1∶1加入水，漬浸後取濾液噴施可殺死蚤蠅科害（hài）蟲。
（3）用0.1%魚藤（téng）精或（huò）1∶150~200的除蟲菊噴灑，可殺死蘑菇跳蟲。另外，在菇房上撒一層（céng）除蟲（chóng）菊或煙草粉末，也能（néng）防治跳蟲。
4、改進栽培措施
（1）搞好（hǎo）環境衛生，菇房內外（wài）垃圾（jī），有條件的可撒些石（shí）灰保（bǎo）持菇房周（zhōu）圍幹燥，特（tè）別是上一年（nián）的廢料，一定要在種菇前2個月燒毀或深埋。
（2）菌種培養室應定期檢查和熏（xūn）蒸，製作菌（jun1）種時，用棉塞塞緊。外麵包一層（céng）牛皮紙，以防害蟲侵入；如菌種已發現害蟲（chóng），必須（xū）經過熏（xūn）蒸或低溫冷（lěng）凍等（děng）方式處理後（hòu），方可使用。
（3）收菇後（hòu）要認真清潔料麵，除掉菇根及爛菇並集中深埋。
（4）對發病嚴重的（de）老栽（zāi）培室要進（jìn）行熏（xūn）蒸（包含種菇用過的（de）架子、工具等），方式是用80毫升福（fú）爾馬林（lín）倒入40克高錳酸鉀進行熏蒸，裝高錳（měng）酸鉀的容器（qì）要深，容（róng）積要比福爾馬林大10倍以上；熏蒸時要密（mì）閉栽培室，2天後打開門窗通風（fēng）換氣24小（xiǎo）時再裝袋送入。也可（kě）用硫黃熏，用量為每立方米5克，密閉48小時後，再過2天進料（liào）。
（5）收完3~4茬（chá）菇後，及時清理料塊，並（bìng）遠離（lí）菇房高溫堆肥發酵或噴藥，防止害蟲在廢料中繁殖。
（6）禁（jìn）止新老培（péi）養塊同放一菇房，以免害蟲傳播到新（xīn）菇塊中。
（7）除（chú）培養料要（yào）經過蒸煮（zhǔ）及2次發酵（jiào）外，覆土（tǔ）材料（liào）也要經過高溫或藥劑處理，將害蟲殺死。
（8）食用菌栽培管理上要（yào）適當澆水，特別是要防止向菇體直接噴水。澆水過多，會造成菌絲和菇蕾腐爛，易滋生繁（fán）殖害蟲。
（9）另外，還要有計劃（huá）地促進食用菌（jun1）的健壯生長，控（kòng）製害蟲的大量發生與傳播。
二、冬季怎麽管理食用菌
1、提高菇床溫（wēn）度
（1）冬季較（jiào）寒冷，要（yào）注意（yì）保（bǎo）溫。菇床上的薄（báo）膜除采菇時要揭開外，其餘時間都要罩緊。
（2）平菇棚要把（bǎ）棚上的遮蓋物攤稀，蘑菇（gū）棚要在棚的外表（biǎo）再覆蓋一層薄膜，晚上棚外要（yào）加蓋遮陽網或草苫等防凍。
（3）采取（qǔ）以上措施後，棚內溫度能提高（gāo）5～10℃，可確保食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。
2、補水（shuǐ）控濕
（1）香菇、平菇經發菌秋季生長，菌棒失水較多，隻有（yǒu）原重的50％～60％，此（cǐ）時應及時補水。
（2）補水前（qián）應敞開棚門通風3～4天，補水時（shí）可用注水針刺入菌棒內，借助水泵的壓力使菌棒在短時間（jiān）內吸足水分，以井（jǐng）水為宜。
（3）噴水的原則是：噴霧狀（zhuàng）水，菇多時多噴（pēn），菇少時少（shǎo）噴，蕾期多噴，采收（shōu）期少噴。蘑菇在冬季基本無需進行補水。
3、注意（yì）通（tōng）風換氣
（1）菇蕾發生後，呼吸旺盛（shèng），如果空氣不流通（tōng），二氧化碳沉積過多（duō），會抑製子實體的形成與（yǔ）生（shēng）長。
（2）通風換氣（qì）應在氣溫（wēn）較高的中午（wǔ）前後進行，時間為10～20分鍾。進出棚內操作時，應從棚的南側進出，避免幹冷的寒風襲擊。
