三門青蟹是青蟹的一個品（pǐn）種，目前在我國很多（duō）的地（dì）方都有分布。三門青蟹（xiè）的外殼呈深（shēn）青色，兩個鉗子大而有勁，是非常好分辨它的。近些年三門青蟹越來越（yuè）受人們的喜歡（huān）了，很多人都（dōu）喜歡（huān）購買它食用。不（bú）過什（shí）麽時候才能買到正宗（zōng）的三門青蟹呢？
三門青蟹什麽時候（hòu）上市（幾月）
三門（mén）青蟹一般在清明節前後（hòu）就有上市，但此時天（tiān）氣涼，青蟹很少。
一般三（sān）門（mén）青蟹（xiè）大量上市的時（shí）間是在中秋節前（qián）後，每年的9月中旬左右，因此每年秋季（jì）時分（fèn）就能看到大批量的三門青蟹上市，但此時（shí）也是三門青蟹交配產卵（luǎn）的高峰期，而交配後的青蟹口感相對的沒有那麽好，因此在（zài）挑選三門青蟹的時候要注意。
三門青蟹最大特點是什（shí）麽
三門養殖青蟹已有200年曆史，三門青蟹具有（yǒu）個體較大（dà）、身體健壯、色澤鮮豔、肉味鮮美的特點（diǎn）。
三門青蟹的挑選方法
1、三門青蟹不是越大（dà）越好，很（hěn）多大（dà）個的青蟹肉質沒那麽緊致，一般好的（de）青蟹是那種200-300g體重的。
2、舉起三門青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端（duān），如果完全不透（tòu）光的，說明比較肥滿，反之則不飽滿。
3、底部（bù）呈白色甚至透明狀的三門青蟹代表蟹剛（gāng）換完殼（ké），由於換殼時消（xiāo）耗了大部分的能量，因此通常肉也（yě）不多；底部較（jiào）髒的往往肉比較肥滿。
4、三門青蟹買回家若不馬上吃，不能放冰箱，最適（shì）宜的溫度為8到（dào）18℃，青蟹在5℃以（yǐ）下39℃以上短時間內會致死；如果要（yào）保存，可放陰涼濕潤處，每天用18‰鹽水浸泡（pào）5分鍾，一般可活3-5天，最長可活5-10天。
三（sān）門青蟹營養價值有多（duō）高
1、三門青蟹含有豐富的蛋白質、微量（liàng）元（yuán）素等，對身體有很好的滋補作用，還（hái）具有抗結核作用，對結核病的康複大有益處。
2、中醫認為蟹（xiè）都有清熱解毒、養筋活血（xuè）、通經絡、滋肝陰（yīn）的功效，對於淤血、損傷（shāng）、黃疸、腰腿酸痛和風濕性（xìng）關（guān）節炎等（děng）疾（jí）病有一定的食療作用。
3、三門青蟹對高血壓、動脈硬（yìng）化、腦血栓、高血脂及各種癌（ái）症有輔助治（zhì）療的作用。
4、但高膽固醇、高嘌呤，痛風患者不宜食用三門青蟹，如（rú）正值感冒期（qī）間或患有肝炎、心血管疾病的人群也不宜食用蟹類食（shí）物。
三門青（qīng）蟹上（shàng）市的時間一般在每年的中秋節前後（hòu），所以喜歡吃它的朋友可不（bú）要錯（cuò）過了這個最佳的時間（jiān）。在購買的時候，我們要學會分辨它的好壞，一般較重的（de）三門青蟹，裏（lǐ）麵的肉也相對來說要多一些。
