大家都知道，扇貝含有豐富的蛋白質，對（duì）人體健康有幫助。那麽食用扇貝（bèi）可以（yǐ）補腎嗎？有些什麽好處（chù）呢？如何食用呢？跟著小編一起來了解一（yī）下吧。
扇貝補腎嗎？
中醫認（rèn）為，扇貝味甘（gān）鹹性微溫，有滋陰養血、補腎調中的功效，主治（zhì）消渴、腎虛尿頻、食欲不振等。
營養學家認為，扇貝富（fù）含蛋白質、碳水化合物、核黃素（sù）和鈣、磷、鐵等（děng）多種營養（yǎng）成分，蛋（dàn）白質含（hán）量高（gāo）達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。扇貝含豐富（fù）的穀氨酸鈉，味道極鮮。
吃扇（shàn）貝的好處
1、健腦
扇貝富（fù）含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。常吃扇（shàn）貝有助於預防心髒病、中風及老年癡呆症。
2、健脾和胃
扇貝適（shì）用於脾氣虛弱，運（yùn）化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振（zhèn），肢倦乏力（lì）等症。暖胃，治療胃寒症（zhèng）。
3、養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素（sù）E，抑製（zhì）皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚幹燥和瘙癢等皮（pí）膚損害（hài）。
4、抑癌抗瘤
扇貝具有效預防癌症，降低（dī）癌變的發生率。延緩和抑製癌細胞生長、擴散。使癌（ái）細（xì）胞退化、萎縮。
5、降膽（dǎn）固醇
扇貝中含（hán）有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾（ěr）太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的（de）功效比常用的（de）降膽固醇的（de）藥物穀固醇更強
6、除此之外，扇貝性平，味甘；歸肝、膽、腎經。對男性可以滋陰補腎，調胃下氣，利五髒。
扇貝的食用方法
1、在西方的食譜中，扇（shàn）貝通常的處理（lǐ）方式是通（tōng）過黃油煎製，或者裹上麵包粉一起炸。在食用時（shí）通常（cháng）配以半幹白葡萄酒。
2、在歐洲的食譜中，扇貝則會（huì）加（jiā）入乳蛋餅食用，或者煎熟後作為開胃菜食用。
3、在東方的食譜中，日本人喜歡將扇（shàn）貝配上他們（men）的壽（shòu）司和生魚片一（yī）起食用，而中國（guó）人食用扇貝（bèi）主要是在廣東地區（qū），廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
4、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬（wàn）不要再（zài）加味精，也不宜多放鹽，以免（miǎn）鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食（shí）用。
5、不要食用未熟透的貝類，以（yǐ）免傳（chuán）染上肝炎等疾病（bìng）。
扇貝不能和什麽同吃
1、富含維生素B1的食物，如：啤酒、動物內髒。
扇貝（bèi）屬（shǔ）於海（hǎi）鮮食物，是不能與啤酒同食的。啤酒中的維生素B1能加速扇貝中的嘌呤和苷酸的分（fèn）解代謝，使產生過多尿酸，若尿酸不及（jí）時排出可（kě）能形成結石或引起痛風。
2、富含維生素C食物，如：橙子（zǐ）、獼猴桃、酸棗（zǎo）、青椒等。
扇貝也不能與富含維生素C的食物一起食用。維生素（sù）C會（huì）與（yǔ）扇貝（bèi）中的砷物質產（chǎn）生有毒的物質，長（zhǎng）期大量食（shí）用可能引起中毒反應。
3、富含單寧的食物，如（rú）：紅酒、濃茶、柿子等。
單寧容易加重扇貝的腥味，影響風味和口感，出現很重的金屬感澀（sè）味；單寧與扇貝中的鈣一起會形成（chéng）難溶的鈣質，會降低扇貝的營養價值。最好兩者分開兩小時以上分別食用。
4、富（fù）含粗纖維的食物，如：玉米、蠶豆、黑（hēi）麵（miàn）包等（děng）。
扇貝中鋅含量非常高，高纖維食物中的纖（xiān）維素（sù）會影（yǐng）響人體對鋅的吸收，降低鋅的吸（xī）收率，影響扇貝的營養價值。若長期同食可能會出現缺（quē）鋅症狀。
看（kàn）完以上內容，我們得知扇貝是對（duì）腎（shèn）髒（zāng）有利的，也有很豐富的（de）營養（yǎng）。但是切記要遵守扇貝的（de）食用禁忌，才能吸（xī）收到更多的營養，保證（zhèng）吃的健康。
