蝦是一種具（jù）有高（gāo）營養價值的海鮮，因其產量大並且（qiě）味道鮮美頗受大家喜愛，我（wǒ）們在（zài）日常生活中經常能看見它。很多人都愛吃蝦，卻並不能很好的區分各（gè）種蝦，也不清楚它們具體的功效（xiào）。今天，小編就來（lái）帶大家一起來區分一下蝦皮和蝦米吧（ba）。
蝦皮和蝦米的區別是什麽
1、蝦（xiā）皮和蝦米最大的區別（bié）就是：所用的蝦的品（pǐn）種（zhǒng）不同。還有，蝦米是去皮的。而蝦皮則是不去皮的。蝦皮（pí）是由毛蝦（xiā）加工製成的幹（gàn）製品（pǐn）。因為毛蝦太小，基本（běn）沒有別的吃法（fǎ），隻能（néng）做成蝦皮（pí）了。蝦皮（pí）一種是生曬蝦皮,一種是熟曬蝦皮。生曬蝦皮（pí）的話，網捕（bǔ）上來的毛蝦，一般是就地曬幹加工成蝦皮。熟曬蝦皮，則是捕撈海洋中生長的（de）毛（máo）蝦煮熟晾幹而成。
2、蝦米，我們最（zuì）常見的叫法是海（hǎi）米，是將蝦煮熟、曬幹、去皮後的熟幹製品。注意，蝦米是去（qù）皮的。其他的蝦也可製成海米，如花甲蝦（xiā），這種蝦中國的其他的地方好像沒怎麽有，比鷹爪蝦要（yào）小，但鮮味非常好。蝦皮和蝦米都是蝦的幹製品但是（shì）區別是有不同的。
蝦皮補鈣還是蝦米
1、蝦皮補鈣。蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富（fù），每100克蝦（xiā）皮鈣和磷的含量（liàng）為991毫克和582毫克，每100克蝦（xiā）皮含39.3克蛋白質。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源（yuán）。
2、常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，後者多見於東海。毛蝦（xiā）產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬幹加工成蝦（xiā）皮（pí），因蝦小，肉堅實的幹製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名（míng），所以一般生活上都認為是蝦皮要補鈣些的。
蝦皮不能和什麽一起吃
蝦皮禁同時服用大量維生素C，否則，可生成（chéng）三（sān）價砷、能致死；蝦皮不（bú）可與山楂、棗、蘋果（guǒ）、柿（shì）子、柑子等水果（guǒ）同食，否則令人腰腹疼痛；蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦（xiā）皮同吃（chī）會中毒；蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦（xiā）皮同吃影響人體（tǐ）對（duì）鈣的吸（xī）收（shōu）；蝦皮與黃豆不（bú）能同吃，黃豆含有抗（kàng）胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同（tóng）食，會導致消（xiāo）化不（bú）良。在生活中一些食物是不能同時吃的，比如蝦（xiā）皮。
看完上麵的介紹大家是不是對蝦米和蝦皮有了更深層次的認識？其實小編之前也不（bú）能區（qū）分（fèn）這兩（liǎng）種蝦，甚至認為蝦皮就是蝦的（de）外殼，不過以後就能根（gēn）據自己的需要買到合適的蝦啦。
