香（xiāng）菇是一種比較常（cháng）見的食用菌，而且這種食物的營養價值很高，在生活中受到不少人的喜愛（ài）。香菇的食用（yòng）方法（fǎ）很多，既可（kě）以單獨食用，也可以和其它食材一起（qǐ）搭配，但並不是所有食材都能搭配，它也是有一些搭配禁忌（jì）的，一起來看（kàn）看吧。
香菇不（bú）能和什麽一起吃
1、不能和河蟹同食
也一定不要用香菇和河蟹一起食用，因為香菇和河蟹中都富（fù）含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維（wéi）生素D含量過高，鈣物質含量增（zēng）加，這種情（qíng）況就有可能引起結石等病症。
2、不能和西紅（hóng）柿、胡蘿卜（bo）同食
香菇是不可以和（hé）西紅柿、胡蘿卜一起食（shí）用的。因為香（xiāng）菇中生化物質含量豐（fēng）富，與富含（hán）類胡蘿卜素豐富的西紅柿（shì）、胡蘿卜等食物同食，會破壞西（xī）紅柿的類胡蘿卜素，從而讓（ràng）西紅柿等（děng）食物（wù）的營養價值降低（dī）。
3、不能和驢肉同食
香菇與驢肉都含有豐富的（de）營養（yǎng）物質，但如果一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是（shì）病人（rén）病後調養的（de）高蛋白低脂肪食（shí）物，具有（yǒu）補氣血，益髒腑（fǔ）的功效。而香菇是發物，在病後食用不僅沒有好（hǎo）處，還可能造成腸胃不適。
4、不能和鵪鶉同食（shí）
香菇和鵪（ān）鶉肉這兩者至今存在相克的成分，如果一起食用可能會使人體產生血管痙攣，對身體造成損傷。所以這種吃法在生活中是非常不可取的。
香菇根能吃嗎
香菇（gū）根不僅可以食用（yòng），同時它也與香菇一樣，具有很高的營養價值。適當（dāng）的食用一些香菇根，可以讓我們的腸胃起到很好額蠕動作用，在清楚宿便，養（yǎng）護脾胃（wèi）有著很不錯的作用。很多人不吃香（xiāng）菇根是因為（wéi）它口感不好，還粘了很多難以清理木屑之類的東西，其實隻要不是老化的（de）香菇根（gēn），隻要把最（zuì）底下髒的部分那（nà）小刀切掉，把香菇根清洗幹（gàn）淨了，還是可以吃的。隻是香菇根纖維含量（liàng）多一些，口感會有些硬。
香菇和（hé）什麽搭配最好
1、毛豆
香菇和毛豆兩種食物的營養價值都很高，而且黃豆礦物質含量高，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。二（èr）者（zhě）搭配食用（yòng）對於（yú）高血脂（zhī）、高血壓、糖尿（niào）病、癌症（zhèng）、肥胖人群是非常適宜的。
2、荸薺（qí）
適當食用荸薺是非常有好處的，能夠起到清熱化痰（tán）的作用，如果香菇和荸薺 一起食用能起到調理脾胃、清熱生津的作用。對於脾胃虛弱（ruò）、食欲不振或（huò）久病脾胃虛、濕（shī）熱的人群有很好的調理（lǐ）作用。
3、口蘑
口蘑也是食用菌中的一種，它和鮮菇一起搭配可以清（qīng）熱化痰（tán），降（jiàng）壓（yā）清神，滋潤皮膚，同時對於抗癌抗腫瘤也有一定效果。
關於香菇（gū）的一（yī）些搭配禁忌就先介紹（shào）到這裏了，希望對大家有（yǒu）幫助。香菇（gū）的營（yíng）養價值很高，但大家一定要遵守相關的搭配禁忌，不然不（bú）僅對身體沒有好處，反而（ér）影響健康。
