鬆露是一種真菌（jun1）類的（de）食物，目前在世界上很多國家都有分布（bù），是一（yī）種較為高檔的（de）食材。鬆（sōng）露的食用價值非常高，裏麵含有的營養成分很多，所（suǒ）以深受消（xiāo）費者的喜歡。人們（men）一般喜歡（huān）將鬆露做成各種美（měi）味了享用，不做在做的時候，想要口感好，也是（shì）有一些技（jì）巧（qiǎo）的。
鬆（sōng）露怎麽做
一、鬆露煎蛋
材（cái）料：一兩鬆露、三枚雞蛋、鹽一勺、雞粉一勺。
做法：
1、將鬆露用清水稍微衝一下，迅速拿離，用細毛小刷輕輕刷去鬆露上或有的汙物（wù）。切成薄片，放入攪勻的雞蛋內略攪拌，然後將其放入冰箱冷藏室。建（jiàn）議至少放置4小時以上，讓鬆露的味道充分進入雞蛋液中。
2、將鬆露蛋液（yè）從冰箱拿出放置10分鍾，放入（rù）適量的鹽和雞（jī）粉，攪拌均。
3、炒（chǎo）鍋上火燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時，將鬆露蛋液倒入炒鍋，用手微轉炒鍋，使蛋液呈圓形。蛋液底麵凝固後，將其迅速翻麵，將雞蛋煎成兩（liǎng）麵金黃的圓形。用（yòng）鍋鏟切成八個角，裝盤上桌即可。
二、奶油鬆（sōng）露湯（tāng）
原料（liào）：鬆露（lù）、黃油（yóu）、牛奶、麵（miàn）粉（fěn）、鹽少許、雞精少許、白胡椒粉少許、雞湯適量。
做法：
1、先將鬆露（lù）洗淨切成薄片，放入攪拌器裏，同時放入牛奶，打成糊狀。
2、鍋上火，將（jiāng）黃油化開，然後小火，加入麵粉炒香。
3、將（jiāng）打好的鬆露牛奶糊倒入鍋中，充分與麵粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞（jī）精（jīng）。
4、小火大（dà）概（gài）熬半個小時出鍋即可。
鬆（sōng）露醬怎麽吃
1、沙拉：高（gāo）檔者以鬆露薄片或鬆露屑來拌沙拉；以鬆露（lù）油或（huò）鬆露碎來調沙拉醋汁。
2、湯盅：濃湯裏滴幾滴鬆露油，提鮮增香。
3、意大利麵或燉（dùn）飯：以（yǐ）鬆露碎（suì）來調麵醬；將鬆露存放在米缸，使米粒熏染入味，再來拿做鬆露燉飯。
4、主菜：以鬆露油來煎牛排，或（huò）以鬆露碎來調醬汁，以鬆露薄片（piàn）來裝飾；鬆露醬汁（zhī）還可搭配雞、鴨、羊排；或將鬆露薄片鑲（xiāng）進春雞皮下，烤至（zhì）香熟，這是法（fǎ）國（guó）經典菜式（shì）。
5、甜點：鬆露很適合搭配葡萄（táo）或蘋果一起（qǐ）吃，甚（shèn）至奶蛋（dàn）類的糕點也很配（pèi），如果肯花大錢試試看的（de）話。
吃鬆（sōng）露（lù）的好處
1、抗衰（shuāi）老。人體的衰老（lǎo）和機體內部的自由基有著明顯的關係，鬆露中含有大量的維生素C，食用鬆露能充分的發揮其抗氧化能力，促進機體內部自由基的消除，緩解（jiě）衰老，美（měi）容養顏。
2、防（fáng）癌抗癌。鬆露（lù）的營（yíng）養價（jià）值十分豐富，含有很（hěn）多抗氧化的成分，比如維生素C等，抗氧化成分能清除機體內部（bù）的自由（yóu）基，防止細胞（bāo）的衰老和惡變（biàn），並且維生素C還（hái）能維持細胞間質的完整性，幫助抵抗癌細胞的浸潤作用，起到防癌抗癌的功效（xiào）。
3、預防心血管（guǎn）疾病。鬆露含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降（jiàng）低機體內（nèi）部的膽固醇的含量，清潔血管，預防動脈粥樣硬化，防（fáng）止因血栓等引起（qǐ）的（de）老年癡（chī）呆。
如（rú）何選購鬆露
在聞（wén）鬆露的味道之前，可以先看看（kàn）它是不是被保存在原產地的泥土裏麵。如（rú）果你看到的就是赤裸著的鬆露的話，那麽它多半已經不太新鮮，而且香味也流（liú）失了。選購的時（shí）候一要聞香味，二要捏質地，應該（gāi）是比較硬的會比較好（hǎo）。如果把鬆露切（qiē）開查看（kàn）的話，會發現（xiàn）紋理非常的細密，這才是上好的貨色。
鬆露的做法很（hěn）多，可（kě）以搭配其它（tā）的食（shí）物煎著吃，還可以燉湯了（le）食用，都是不錯的。鬆露還可以做甜點，不做這（zhè）樣的價格會（huì）高（gāo）一些。適量的食用一些鬆（sōng）露，有抗衰老、降膽固醇等好處。
