菱角在我們（men）日常生活中還是比較常見的，而且菱角皮脆肉多，口感十分粉糯，有（yǒu）點像煮熟的板栗。並且菱角（jiǎo）的營養價值非（fēi）常高，含有大量的維生素以及其他營養物質，在（zài）清熱解毒、益氣生津等方（fāng）麵（miàn）也有顯著（zhe）效果。下麵（miàn）小編（biān）將為（wéi）大家介紹它的食用方法。
菱角肉怎麽（me）吃
一、鹽（yán）水菱角（jiǎo）
材料：新鮮菱角、薑、油、鹽
做法（fǎ）：
1、菱角放在水中浸泡20分鍾，洗幹淨。
2、把洗幹淨（jìng）的（de）菱角放入鍋中，倒入沒過菱角兩倍的清（qīng）水，然後放入1匙食鹽和少（shǎo）許食用油。
3、大火煮沸後再煮15分鍾，撈出瀝幹即可食用。
二、菱角豬骨湯
材料（liào）：菱角、豬骨、香蔥、鹽
做法：
1、豬骨下開水鍋是汆燙，取出後衝去血（xuè）沫。
2、新鮮菱角去殼，用水衝洗一下，待用。
3、豬骨、菱角放入高壓鍋，加（jiā）適量的水，上汽後（hòu）再煮八分鍾，關火。
4、泄氣後下鹽，香蔥調味即可。
三、荷塘三寶
材料：菱角、蓮子、蓮藕、枸杞、蔥、鹽、澱粉、薑
做法：
1、蓮藕洗淨切丁，菱（líng）角、蓮子去皮，薑切末，蔥切段。
2、鍋裏水燒開，把蓮藕、蓮子、菱角放入淖一下水，撈出（chū）瀝幹。
3、鍋內熱油，爆香薑末（mò），然後放入蓮藕、蓮子、菱角翻炒，炒邊點少許清水，用（yòng）少許鹽調味。
4、加入蔥段、枸杞，淋少許水澱粉翻炒均勻（yún）即可起鍋。
菱角和豬肉能一起吃嗎（ma）
雖然很（hěn）多人會將菱角（jiǎo）和豬肉一起（qǐ）炒成一道菜，而且很（hěn）多人發現吃（chī）了之（zhī）後也都沒有什麽（me）副作用的，但是建議最（zuì）好不要將菱角和豬肉（ròu）一起炒著吃，因為菱角（jiǎo）和豬肉同食可能會（huì）導致腹痛肝痛等的症（zhèng）狀。兩者同食，雖然不（bú）會（huì）引起較（jiào）大（dà）的副作用反應，但是多數（shù）人吃了之後都會有不適感，所以建議不要這樣吃（chī）。
菱（líng）角生吃有（yǒu）什麽危害
1、感（gǎn）染（rǎn）寄生蟲（chóng）
菱角在生（shēng）長過程中很容（róng）易被水內（nèi）的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直（zhí）接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良（liáng）
菱角（jiǎo）中含（hán）有大量的澱粉和蛋白質，植物澱（diàn）粉和植物蛋白都屬於大顆（kē）粒物質，在胃腸（cháng）內沒（méi）有相關性的消化（huà）酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。
3、脾胃虛寒
菱角屬於（yú）寒性的食物，果（guǒ）肉中含有大量的（de）寒氣，生吃（chī）寒氣更重，因（yīn）此，菱角直接生吃會引起脾（pí）胃內寒氣過重，可能引起脾（pí）胃虛寒，出現（xiàn）腹瀉、腹脹等症。
吃（chī）菱角有哪（nǎ）些注意事項
1、菱角是一種生食熟食都可以的果實，但是我們（men）建議（yì）大（dà）家（jiā）盡量熟（shú）食菱角。首先（xiān），菱角生食的口感偏澀，熟食的味道（dào）會更加（jiā）甘甜（tián）一些，當然這不是最重要的；重要的是生菱角的涼（liáng）性太重，生（shēng）食容易傷脾胃，而熟食（shí）菱角反而有健脾胃的作用；另外，生菱角可（kě）能會汙染一些寄生生物，這樣（yàng）吃（chī）了之後可（kě）能（néng）會導致急性腸胃炎等等的病症。
2、菱（líng）角本（běn）身是一種涼性的（de）果實，味甘澀，所以生吃菱角的時候會有些澀味（wèi），而且生菱角比較寒涼容易傷脾胃，所以我們一般（bān）建議大（dà）家盡（jìn）量熟食菱角。熟（shú）菱角性味偏溫（wēn），味道也更加（jiā）甘甜，最重要的是，熟菱（líng）角有（yǒu）補脾益氣的作用。
3、菱角含有大量的澱粉和蛋白，其中含（hán）有（yǒu）少量的異體蛋白，因此，食用可能引起過敏，引起，過敏體質的人不適（shì）合食用。
菱角的食用方法還有很多，它是一種既可以生（shēng）吃也可以熟食的食物之一。雖然生吃也有一定的好處，但我（wǒ）們一般不建議大家這樣做，因為菱角是水生植物，可能含有一定的寄生蟲。
