海鰻的特征
體長近似圓筒狀,後部(bù)側扁,體(tǐ)長35-60厘(lí)米、體重1000-2000克,大者長(zhǎng)達1米多、重10千克左右。頭長而尖(jiān),口大,口裂達眼(yǎn)後方(fāng)。上頜(hé)長於(yú)下頜,舌附著於口底不能(néng)活動,兩頜牙強(qiáng)大而銳利,每(měi)側均具3行牙。眼大呈卵圓形。全身光滑無鱗。側線明顯,側線的(de)感覺孔上有(yǒu)白色小點。背部銀灰色、個體(tǐ)大的呈暗褐色,腹部近乳白色。背(bèi)鰭及臀鰭邊緣呈黑色。
海鰻的產地
分布於印度洋和太平洋。我國沿海均產之。主要漁場為浙江省的洞頭、大陳島、魚山、嵊山(shān)沿海;江蘇省呂泗、連雲港等地。
海鰻的價值
肉質潔白細嫩,味道鮮美,營養豐富。海鰻鯗及鰻魚肚為名貴海味。此外(wài),海鰻還有活血通絡、解毒(dú)消炎之功能,對麵部神經麻痹(bì)、神經衰弱及貧血等症有輔助(zhù)療效,海鰻是出口品種。