說到羊肚菌，很多人是用可遇而不可求這句話來形容的，在生活中很少人見到過這種食（shí）物，因（yīn）為羊肚菌的產量非常低，而且它在生活中並不多見。不過羊肚（dù）菌的營養價值很高，而（ér）且價（jià）格相對來說也比較昂貴，總的（de）來說還是很（hěn）有市場前景的一種食物。
2018年羊肚菌種植前景
當前羊肚菌的全國行業開（kāi）發還處於對（duì）野生羊肚菌的馴化和大田化生產階段，對（duì）其衍生出來的食品、藥（yào）品和保健品行業（yè）的開發還比較少，羊肚菌行業（yè）仍停（tíng）留在行業發展上遊階（jiē）段。從行業發展的（de）周期（qī）來看，現在的羊肚菌行業才剛剛進入成長期，但（dàn）隨（suí）著經濟的快速發（fā）展，社會的需求量成倍增長（zhǎng），加之羊肚菌種植技術不斷地成（chéng）熟，對（duì）於樣一個成長型（xíng）行業，具有（yǒu）廣闊的發展前景（jǐng）。
羊肚菌種植成本與利潤分析
一（yī）、市場狀況
目前（qián）羊肚菌（jun1）的市場價為每斤鮮品為80-120元，幹品為每斤800-2000元（平（píng）均6-10斤鮮（xiān）品幹一斤，價格浮動以（yǐ）羊肚菌本（běn）身品質為定）。
二、種植成本分析
1、菌種成本：一（yī）畝菌種在5000元左右。
2、遮陽網及輔（fǔ）助材料每（měi）畝1600元左右，（一次性投（tóu）資可使（shǐ）用3-5年），按使用（yòng）3年計算，每畝一年遮（zhē）陽網（wǎng）成（chéng）本在540元左右。
3、人工成本，每畝為1000元左（zuǒ）右。總的（de）每畝投資（zī）7600元左（zuǒ）右。
三、銷售收入概算
一畝地收獲的鮮羊（yáng）肚菌至少在150公（gōng）斤左右，以每8公斤-10公斤鮮貨晾曬1公斤幹貨計算，每畝地可以產羊肚菌（jun1）幹貨18公斤（jīn）左右，市場價格按每公斤2000元計算，畝銷售收入達到36000元。
利潤：畝（mǔ）銷售3萬6千元，成本（běn）7600元，每畝的利潤在28000元。
羊肚（dù）菌怎（zěn）麽這麽貴（guì）
1、前麵我們說到（dào），見過羊肚菌的人比較少，原因在於它（tā）的產量非常低，都說物（wù）以稀為貴，所以，它的價格高也有其必然性。
2、羊肚菌本身的營（yíng）養價格非常（cháng）高，在其中（zhōng）含有比較豐富（fù）的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多種氨（ān）基酸，在幫助解決腸胃問題、理氣化痰、壯陽、補腎、補腦和提神方麵（miàn）發揮的效果非常好（hǎo），它的營養價值甚至比冬蟲夏草和海參都更高一些（xiē），所以，有高的售價也不足為奇（qí）。
3、羊肚菌功效作用方麵具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效，不僅營養豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治（zhì）療消化不良，痰多氣短的良好中藥（yào），有（yǒu）獨（dú）特的保健作用（yòng）。
羊肚菌的種植條件
1、溫度濕度（dù）：羊肚菌是屬低溫高濕型真菌，3-5月雨後多發生，8-9月也偶有發生，生長期長（zhǎng），除（chú）需較低（dī）氣溫外，還要較大溫差，以（yǐ）刺激菌絲體分化，菌絲生長溫度為21-24℃，子實體（tǐ）形成與發育溫度為4.4-16℃，空氣相對濕（shī）度為65%-85%。為此，栽培（péi）時間應在（zài）11-12月。
2、日照（zhào）空氣：微弱的散射（shè）光有利於子實體的生長發育（yù），忌強烈的直射光。
3、土壤條件：土壤pH值宜（yí）為6.5-7.5，中性或微堿性有利於羊肚菌生長，羊常生長在（zài）石灰岩或白堊土壤中，在腐殖土、黑或黃（huáng）色壤土、沙質混合土中均能生長。
雖然羊肚菌在藥（yào）品、保健（jiàn）品行業開發利用的資（zī）源還（hái）比（bǐ）較稀少，但羊肚菌的營養價值很高（gāo），受到不少人的喜愛。有很多人會直接用（yòng）來燉湯食用，所以目前（qián）羊肚（dù）菌的市場前景還是非常廣闊的
