生薑可以留在地裏不采挖（wā），但要注意在入冬前為它們覆蓋稻草或地膜。
若想讓生薑安全越冬，可在10月底通過打頂控製其生長速度，或噴施矮壯素控製株高，這樣可（kě）增強抗寒（hán）性。
進入（rù）冬季後，要定期對生薑追肥，確保它們能夠吸收到足夠的營養（yǎng）。
一、生薑可以留在地裏不挖嗎
1、生薑能否留在地裏
（1）生薑可以留在地裏，待翌年再采挖，但要注意（yì）在入冬前（qián）采取覆（fù）蓋地膜、稻草等保暖措施。
（2）霜降（jiàng）前後適合收獲生薑，收獲後可保存在（zài）地（dì）窖中，或在室內建囤，底部鋪好（hǎo）沙子，然後倒置（zhì）擺放生薑的根莖，放一層薑鋪一層沙，浮（fú）麵（miàn）再鋪一層15-20厘米的厚沙。
2、如何讓生薑越冬
（1）於10月份底對生薑打頂，控製（zhì）其生長速度，或噴施矮壯素控製株高，以增強抗寒性。
（2）按時追肥，為生薑提（tí）供（gòng）足夠的營（yíng）養，同時要確保生薑每天（tiān）接受到的（de）光照時長達到4小時以上。
（3）在溫室內種植時，可將溫度控製在25℃左右。
二、生薑種（zhǒng）植的土壤條件和溫度
1、土壤條件
（1）大部分（fèn）土壤均可種植生薑，但以通透性較強、表土（tǔ）沙性適中、升溫速度較快的土（tǔ）地為宜，這更有利於植株的整體生長。
（2）下層土壤需具備良好的保水保肥能力，PH值應處於6左右，如果PH值超出（chū）5-8的範（fàn）圍（wéi），則會抑製植株的生長，影響生薑的產量和品質。
2、溫度（dù）條件
（1）氣溫為16-18℃時生薑（jiāng）能順利發芽，達到20-25℃時會（huì）快速生長，每個月的平均溫度為25-28℃時利於根莖分生。
（2）氣溫低於15℃時生薑會（huì）停止生長，低（dī）於10℃時生薑容易腐爛。
3、光照條件
發芽期要保持暗光，幼苗（miáo）期要提供（gòng）中等光照條件（jiàn）。如果光照過強，應適當遮陰，避免影響到植株的（de）長勢。
4、水分（fèn）條件
（1）生薑的地上部分一般長得枝繁葉茂，導（dǎo）致水分蒸發量較大，因此種植期間要提供充足的水分。
（2）苗（miáo）期（qī）生薑的生長速度較慢，對水分的需求（qiú）不高，但若遇到高溫（wēn）幹旱的天氣，則依然要適當供水，以防抑製植株的生長導致後期產（chǎn）量下降。
