牛奶的保健功能
牛奶中的酪（lào）蛋白含有10%的磷（lín），對促（cù）進幼兒的大（dà）腦發育起至關重（chóng）要的作用（yòng）。
牛（niú）奶（nǎi）中含（hán）有鉀使動脈血管壁在血奔流高時（shí）保持穩定，使（shǐ）中風危險減少一半。
牛奶可以阻止人體吸（xī）收食物中有（yǒu）毒的金屬鉛和（hé）鎘，具有輕度的解毒功（gōng）能。
牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進人體對鈣和（hé）鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排泄。
酸奶和脫脂奶可增強免疫體係功能，阻止腫瘤（liú）細胞增長。
牛奶中的維生素B2，可提高視力。
喝牛奶還可防止動脈硬化。
牛奶中的（de）生物活性物質SOD能清除（chú）體內有害物（wù）質，增強免疫力，具有抗老的延年益壽作（zuò）用。
牛奶中的β－酪蛋白，具有較強的抗變異（yì）原機製，能減少癌變（biàn）。
牛奶對人體具有鎮靜安神作用，睡前喝一杯（bēi）牛奶可促進睡眠。
牛奶中的酷氨酸能促進快樂激素血清激素（sù）生長。
牛奶脂肪中（zhōng）含有適量的膽固醇成分，對成（chéng）人、特別是各種組織（zhī）器官均處於生長發育期的嬰幼兒更不可少。
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