酸棗仁是酸棗的果核，是一種比（bǐ）較（jiào）有名的（de）中藥食（shí）材（cái）。酸棗仁的外表呈扁圓形，一般常見（jiàn）於紅褐色（sè）。人們一般喜歡（huān）把酸棗仁入湯食（shí）用比較常見。食用酸棗仁之後還有著很高的功效作（zuò）用，不過在（zài）吃的時候也會有一些需要注（zhù）意的地方。
酸棗仁的功效與作用（yòng）及（jí）禁忌
一（yī）、功效作用：
1、養心安神，用於失眠、心悸。本品補養心肝陰血（xuè），寧心安神作用較強，是（shì）養（yǎng）心安神要藥。主要用於心肝血虛引起的心煩、不（bú）眠，對兼有（yǒu）心悸不安、虛汗的患者尤宜。常與當歸（guī）、白（bái）芍（sháo）、何（hé）首烏、龍眼肉同用（yòng）。若肝虛有熱之虛（xū）煩失眠，常與知母、茯苓等同用，如酸（suān）棗仁湯。若心腎不足、陰虛陽亢（kàng）所致虛煩不（bú）眠、心悸、健忘，可與玄參、生地黃、柏子仁等同用，如天王補心丹。
2、斂汗生津，用於體虛多汗。本品味酸，有收斂止汗（hàn）生（shēng）津之功，常用於體虛自汗、盜汗，兼心神不（bú）寧者尤宜。如合人參、茯苓各（gè）等分（fèn）為末，米飲調下，治（zhì）盜汗。
3、傳統用本品（pǐn）有生（shēng）用和炒用之別（bié）。經研究，酸棗仁微炒或炒（chǎo）黃時，可增加鎮靜安神（shén）之效，若久炒油枯則失去安神作用（yòng），故當注意炒製的火候。
二、禁忌：
1、酸棗仁有一定的治療失眠效果，主要依賴於酸棗仁的麻（má）醉鎮靜的作用，不可盲目追捧，適當食（shí）用即可，調節生（shēng）理習慣，遵循自然規律才（cái）是預防和治（zhì）療失眠的最好方法。
2、酸棗仁對（duì）人體有小毒，在大劑量或極大劑量食用時會出現中毒症狀，食用時（shí）需注意控製量。
3、酸棗仁對子宮具有興奮刺激作用，孕婦和月經期女（nǚ）性不適合食用酸棗仁（rén），有流產和（hé）增加經血量的風險。
酸棗仁能（néng）長期吃嗎
酸棗仁可以長期服（fú）用。酸棗仁味甘、酸，性平，少劑量（liàng）下對人體沒有任何的副作用，平時作（zuò）為保證睡眠的（de）保（bǎo）健藥物食用時（shí）用量在1~2.5g，遠（yuǎn）達不到酸棗（zǎo）仁的毒性閾值，並且治療失眠（mián）也不是短期的事（shì）情，需長期堅持服藥。
酸棗（zǎo）仁（rén）怎麽（me）辨別
1、正宗的酸（suān）棗仁是扁圓形或者扁（biǎn）橢圓形的，長寬（kuān）均在五到（dào）九毫米之間，厚度呢，大約是三毫米。棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色為主，表麵看起來（lái）很發亮（liàng）有光（guāng）澤。正宗酸棗（zǎo）仁的種皮較脆，易（yì）於破碎。破開種皮後，查（chá）看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味（wèi）道很淡。
2、冒牌的酸棗仁（rén），以理棗仁為（wéi）主，體積明顯偏小，厚度通常不足三毫米。表麵（miàn）的顏色（sè）也明顯不同，多為為棕（zōng）紅色（sè）、棕黑色或者綠棕色。而（ér）且理棗仁的種皮過於堅硬，胚乳的味道（dào）微澀（sè），這樣的酸棗仁就是屬於（yú）假冒的了哦，是沒（méi）有什麽藥用價值的了，而且價格是要便宜非常多的了，我們大家在挑選酸棗仁的時候就要注意了，一定要區（qū）分出真正的酸棗仁，不要（yào）上當受騙哦。
酸棗仁的（de）吃法
芹菜酸棗仁湯
主（zhǔ）料（liào）：芹菜（cài）150克、酸棗仁10克、鹽1克、味精1克。
做法（fǎ）:
1、將芹菜洗（xǐ）幹淨後切成段，將切好的（de）芹菜段與酸棗仁一起下鍋。
2、加水（shuǐ）適量，煮湯，加入鹽、味精（jīng）調味。
功效：這款（kuǎn）酸棗仁（rén）湯可以寧心、安神、清熱解毒（dú），適用於神經衰弱、失眠等症狀。
酸棗仁裏麵含有（yǒu）的某些（xiē）成（chéng）分，在安神、生津、等方麵的好處是非常多的。不過酸棗仁在吃的時候一定（dìng）要注意量，孕婦和經期的人也（yě）是不易服用它的。平時在購（gòu）買的時候也（yě）要學會分辨它的真假，假的酸（suān）棗仁是（shì）沒有（yǒu）什麽藥（yào）用價值的。
