合成牛肉（ròu）與牛肉的不同：合成牛肉是用牛肉、膠類和其他配料（liào）製成的，呈圓形，脂肪無光澤，口感軟嫩，但香味較（jiào）差；而牛肉（ròu）的形狀（zhuàng）是不規則（zé）的，顏（yán）色鮮亮有光（guāng）澤，脂肪（fáng）潔白，價格要高（gāo）於合成牛肉。吃牛肉（ròu）的好處：牛肉富含（hán）蛋白（bái）質、氨基酸（suān）等物質，能夠提高身體（tǐ）的抗（kàng）病能力，冬（dōng）天食用還具有暖胃的作用。
一、合成牛肉與牛肉的不同之處
合成牛肉（ròu）是（shì）用（yòng）牛肉、膠類和其他配料（liào）製作而（ér）成的，外形（xíng）呈（chéng）圓形，通常呈無紅色，脂肪無光澤，口感（gǎn）比牛肉軟嫩，但（dàn）香（xiāng）味較差。牛肉是從生牛（niú）上麵切割下來的肉，形狀是不規則的，價格要高於合成牛肉，顏色鮮亮有光澤，脂肪是潔白色的。
二、吃牛肉的好處有哪些
1、牛肉中含（hán）有非常豐富的（de）蛋白質，氨基酸的組成比豬（zhū）肉更接近人（rén）體的需要，能夠提高身體的抗病能力，在成長發育和手術後與病後調（diào）養者補充失血和修（xiū）複組織等方麵非常合適。
2、冬天吃牛肉有暖胃的作用，是冬天補益的好產品。中（zhōng）醫理論認為，牛肉具有（yǒu）強健（jiàn）筋骨（gǔ）、化痰息風、補（bǔ）中益氣、滋養脾胃的功效，非常適用於氣短體虛（xū）、中（zhōng）氣下陷、筋（jīn）骨酸（suān）軟、貧（pín）血久病以及麵黃目眩的人食用。
三、吃牛（niú）肉（ròu）的注意事項
1、牛肉不應該經常吃，每周一次（cì）適宜。
2、牛肉不容易熟爛，烹（pēng）飪的時候放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以讓它易爛。清燉的牛肉保存營養成分比較好。
3、牛肉肌肉纖維粗（cū）糙不易消化，膽固醇和脂肪非常高，老人、幼（yòu）兒、消化力弱的人不應（yīng）多吃（chī）或適當吃嫩牛肉。
4、在西（xī）方，現代醫學研究認為（wéi）牛肉屬於紅肉，含有惡臭乙醛，攝入過多不利於健康。患肝病、皮膚病、腎病的人應慎食。
