烏桕蜜和荊條蜜在營養價值上並沒有太大差異，但荊條蜜不管是色澤還是口感都要比烏桕蜜好，價格也比烏桕（jiù）蜜貴。雖然蜂（fēng）蜜（mì）的（de）主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量（liàng）蔗糖、氨基酸、維生素（sù）、礦物質（zhì）及酶類等活性物質，但烏桕蜜含有多種天然（rán）抗氧化物質，而荊條蜜則含更多活性物質和揮發油。
一、營養對比
烏桕蜜和荊條蜜在營（yíng）養上大同小異，事實上（shàng）蜂蜜的主要成分都是葡萄（táo）糖和果糖，還含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦（kuàng）物質及酶類等活（huó）性物質，但是烏桕蜜含有多種天然抗氧化物質（zhì），荊條蜜則含更多活性物質和揮（huī）發油。所以（yǐ），從營養上看，烏桕（jiù）蜜和荊條蜜是難分伯仲的。
二、色澤對比（bǐ）
烏桕蜜和（hé）荊條蜜在色澤（zé）上稍有不同，其中烏桕蜜多（duō）呈琥珀色，顏色隨（suí）著存放時（shí）間的延長略微加深，容易結晶，並且結晶後呈暗黃色的（de）粗顆（kē）粒（lì）狀，荊條蜜色澤較豔，大（dà）多呈半透明的琥珀色，容易結晶，並且結晶後呈細膩的乳白色固體狀。所以，從色澤上看，荊條蜜比烏桕蜜稍微要好一些。
三、口感對比
烏桕蜜和（hé）荊條蜜在口感上略微（wēi）不（bú）同，其中烏桕蜜有（yǒu）烏桕樹（shù）花特有的自然花香味，甜味（wèi）相對於其他的蜂蜜略微偏淡，帶有淡淡的微酸味，荊條蜜有荊條花特（tè）有的自然芬芳氣味（wèi），口感甜而不膩，同樣略微帶有輕微的酸味。所以，從口感上看，荊條蜜比烏桕蜜要略勝一籌（chóu）。
四、價格對比
烏桕蜜和荊條蜜在價格上差異很明顯（xiǎn），其中烏（wū）桕（jiù）蜜的零售價（jià）格（gé）一（yī）般（bān）在20~30元一（yī）斤，極少數品質特別好的烏桕蜜也能賣到50元以上，荊條（tiáo）蜜的零售價格大（dà）多數（shù）在30~50元一斤，有些品質特別好的荊條蜜也能賣到（dào）80元以上。所以，從價格上看，荊條蜜比烏桕蜜要貴一些。
